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    西式面点制作技术

    钟尚金，朱明艳，何志军主编  /  2022-06-01  /  合肥工业大学出版社
    ¥36.5(6.3折)定价:¥58.0

    本书坚持以能力培养为重点，重视实践能力培养，突出职业技术教育特色，合理规划学生知识与能力结构，通过理论知识与实际操作的学习，学生能够自主地解决实操过程中出现的问题，从而满足企业和社会对技能型人才的需求。主要内容包括：西点制作、蛋糕制作、面包制作、冷冻甜品等...

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