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关于“郝涤非 主编”检索到 共4种现货商品
出版社：
- 大连理工大学出版社(2)
- 大连理工大学出版社(2)
- 中国农业科学技术出版社(1)
- 中国农业科学技术出版社(1)
- 中国质检出版社(1)
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- 大连理工大学出版社(2)
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- 中国质检出版社(1)
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水产品加工技术
¥15.4(5.5折)定价:¥28.0本书联系生产实际。在充分挖掘水产品加工传统方法的基础上，积极吸收国内外新的加工方法与技术，重点介绍了水产品加工常用原料、水产品的特性与化学组成及死后变化、水产品各种加工技术等。该书内容通俗易懂、深入浅出，适合水产及水产品加工技术人员使用，适合高校相关专业学生学习、参考，也适合广大水产品爱好者阅读。该书实用性强，对生产实践有一定的指导作用，对高校相关专业毕业生提高就业与创业能力有积极作用，可促进广大读者对水产品加工技术的了解与应用...
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食品生物化学:AR版:微课版:慕课版
¥18.9(3.8折)定价:¥49.8本教材主要内容包括：绪论,糖与食品加工,脂与食品加工,蛋白质与食品加工,酶与食品加工,核酸与食品加工,维生素与食品加工,水及矿物质与食品加工,物质代谢与食品原料保鲜,色香味物质与食品加工,食品添加剂与食品加工,食品中的嫌忌成分及其危害...
