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高赢利餐饮酒店的运营诀窍
¥19.3(5.5折)定价:¥35.0餐饮酒店行业已经全面进入微利时代,各种经营问题扎堆涌现:天天学标杆、学典型,可自己的品牌就是叫不响;机关单位的顾客少了,燕鲍翅参也撤下了桌,营业额一落千丈;顾客对餐饮卫生越来越不信任;水电成本居高不下,厨房浪费比比皆是;基层员工涨薪,高层经理跳槽,酒店“找人难,留人更难”…… 《高赢利餐饮酒店的运营诀窍》紧跟行业新形势,针对餐饮酒店经营者最关心的赢利问题,提出了一套科学完善的管理系统:定位——赢利方式——定标准——执行落地——绩效
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开家生意火爆的餐饮酒店
¥22.5(5折)定价:¥45.0本书为中国本土餐饮酒店量身打造, 创造性地提出“定位—赢利方式—定标准—执行落地—绩效考核”五位一体的管理系统, 帮助经营者开拓思路, 调整战略, 指导餐饮酒店突破瓶颈, 获得高赢利...
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酒店标准化六常管理·升级版酒店标准化六常管理(升级版)
¥28.8(6折)定价:¥48.0☆ 保证15秒内让员工都能将物品取出放回。☆ 不再害怕卫生监督部门的检查,做到零安全事故。☆ 餐桌翻台率达到每天4~5次,三五年不用新添餐具。☆ 员工从“要我做”转变为“我要做”。☆ 以前3年就报废的设备能够用到10年以上。☆ 规范示意一目了然,就算不识字的员工也一看就懂。☆ 后厨从此由“区”变成“亮点”。看完此书,这些你也能做到!酒店盈利的方法有两种:一种是“挣”,一种是“省”。“挣”就是要学会“开源” ——增加客源,赢得口碑,为酒