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关于“蒲彪”检索到 共7种现货商品
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饮料工艺学-(第2版)
¥14.7(4.9折)定价:¥30.0简介 近些年，我国软饮料工业发展迅猛，软饮料总产量每年平均以24％的速度增长，软饮料工业已成为食品工业中最有活力的组成部分。新技术的广泛应用、新品种的不断涌现，有力地促进了高校食品专业教学课程内容的改革，目前，软饮料工艺学已成为食品专业的一门重要的必修课程。尽管有关软饮料生产的参考书较多，但是尚缺乏能够适应当今教学需求的教材，因此，我们组织编写了《软饮料工艺学》一书。本书是高等教育面向21世纪教学课程和教学内容
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饮料工艺学
¥17.1(3.8折)定价:¥45.0饮料工艺学是食品科学与工程类专业的专业课程。蒲彪、胡小松编写的《饮料工艺学(第3版普通高等教育十三五精品课程建设教材)》系统地阐述了饮料学的基础理论与加工工艺，全书分12章，第1章介绍饮料用水及水处理，第2章介绍饮料生产常用的辅料，第3～12章分别介绍包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、固体饮料。本书在兼顾高等学校教材理论性、系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有最
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园艺产品贮藏加工学贮藏篇第2版
¥14.8(3.8折)定价:¥39.0《园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）》从实用目的出发，既有新理论和技术，又涉及贮藏加工中很好具体的生产实际问题，努力做到理论和实践有机联系为一体。 同时，《园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）》图文并茂，简明易懂，既可作为教材，又可作为从事实际工作者的参考书。 近10年来，《园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）》得到了兄弟院校广大师生的厚爱和好评，多次印刷.销量较好。 《园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）》由全国多所院校共同参与编
