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无创不特 我的烹饪生涯五十年
¥60.8(6.2折)定价:¥98.0本书共八个章节,记述了作者从业50年的经历和见闻,包括改革开放以来,国民饮食生活的变化,杭州餐饮业的发展,靠前美食文化的交流,以及杭州传统名菜,创新菜,仿古宴的烹饪制作技艺介绍和描述;图文并茂。读者不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀,还能从中读出其背后的历史渊源,以及杭帮菜的发展历程。该书的出版对杭帮菜文化研究作出了很好的贡献...
五星书
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