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关于“纵伟”检索到 共3种现货商品
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- 郑州大学出版社(2)
- 郑州大学出版社(2)
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
- 郑州大学出版社(2)
- 郑州大学出版社(2)
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
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食品工厂设计-(第二版)
¥18.7(5.2折)定价:¥36.0食品工厂设计是高等院校食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门重要专业课程，学习本课程对学生了解和掌握食品工厂工艺设计的基本方法具有重要作用。本书在简述食品工厂建设程序的基础上，重点介绍了食品工厂设计过程中涉及的厂址选择及总平面设计、工艺设计、辅助设施的设计、工厂卫生及全厂生活设施设计、公用系统设计的理论和方法，同时，对食品工厂设计过程中的环境保护措施、设计概算和技术经济分析进行了介绍。本书突出了工科院校的特点，内容符合生产实际，
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食品科学与工程专业导论(中国轻工业“十四五”规划立项教材)(高等学校专业教材)
¥37.4(8.3折)定价:¥45.0食品科学与工程专业导论作为一门食品科学与工程专业的导论课，近年来在食品科学与工程专业的课程设置中越来越受到重视。本教材涵盖了食品科学与工程专业教学的核心内容，包括食品科学与工程专业的发展沿革与现状，我国食品工业发展的现状与趋势，基于食品 科学与工程教育专业认证的培养方案解读，食品科学与工程中的生物学，食品科学与工程中的化学，食品的加工工艺学，食品开发、管理与营销，食品科学与工程中的新技术，食品文化、职业道德与规范方面的内容。本教材在保
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