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  • 酶工程原理

    酶工程原理

    由德林  /  2021-12-01  /  科学出版社
    ¥57.3(8.3折)定价:¥69.0

    酶学与酶工程是现代生物学的重要组成部分，酶学研究方法广泛应用到生物学的各个学科中。酶工程是酶学理论与工程技术结合的产物，是生物工程的基本组成部分之一，在人类健康，工农业生产，环境保护等方面取得众多应用成果。本书概括介绍酶学与酶工程的基本理论、概念和研究方法，进而介绍酶的分子改造，包括：酶的化学修饰、酶的固定化、酶的稳定化、酶的人工模拟、酶的定向进化以及最近核酶、杂合酶、抗体酶等新进展...

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  • 酶工程原理

    酶工程原理

    由德林  /  2023-07-01  /  科学出版社
    ¥51.4(6.5折)定价:¥79.0

    本书由上海交通大学、山东大学多位教师合作编写。包括酶学理论、酶工程原理、酶的应用三大部分，涵盖酶的生产、酶的固定化、酶反应器、酶的分子改造和酶的模拟等方面的酶工程原理，并从酶与生物催化、酶与生物降解和酶与代i射工程等方面介绍酶的应用。...

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