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酶工程原理

作者:由德林
出版社:科学出版社出版时间:2023-07-01
开本: 16开
本类榜单:教材销量榜
中 图 价:¥51.4(6.5折) 定价  ¥79.0 登录后可看到会员价
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酶工程原理 版权信息

酶工程原理 内容简介

本书由上海交通大学、山东大学多位教师合作编写。包括酶学理论、酶工程原理、酶的应用三大部分,涵盖酶的生产、酶的固定化、酶反应器、酶的分子改造和酶的模拟等方面的酶工程原理,并从酶与生物催化、酶与生物降解和酶与代i射工程等方面介绍酶的应用。介

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