食品工艺学实验技术(胡爱军)(第三版)

《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等产品的工艺，食品物性的测定、食品感官评价等方面的实验内容。本书选择具有代表性的食品工艺及一些新技术作为实验内容，每个实验由实验原理和目的、实验材料和仪器设备、实验内容、思考与讨论、参考文献组成，并附有食品科技、教育与资讯网络资源。 本教材可供普通高等学校食品科学与工程、食品质量

幼儿歌谣(全6册)

如一朵光彩夺目的奇葩，如一支照亮生活的灯盏，无论是童年、少年、青年，抑或老年，读书带给我们的不仅仅是温馨、欢乐、启迪，更多的是思考和体味。而对天真烂漫的孩子来说，书籍会在他们幼小心灵里撒下希望与想象的种子，这里面有坚强与勇敢，有纯真与善良，有智慧与友谊，有欢乐和憧憬…… 朗朗上口的儿歌、经典优美的诗歌、生动有趣的童谣……王爱军编的《幼儿歌谣(儿童彩图注音版共6册)》从浩瀚的书海里撷取最耀眼的浪花。呈现在孩子们眼前。希望孩子们

桥梁工程(第3版)

本书根据国家近期新相关公路桥梁设计规范及工程教育专业认证标准编写。本书力求内容编排合理、理论阐述清晰，以便学生能够掌握桥梁工程的基本设计理论。本书主要内容包括桥梁的总体规划设计与作用，桥面构造与布置，混凝土梁桥的构造，简支梁桥、连续梁桥与刚构桥的计算，梁桥的支座，拱桥构造，桥梁墩台的类型、构造、计算。为方便学生理解与计算，本书对一些比较复杂的结构构件部位，添加了实物照片。 本书可作为土木工程、道路桥梁工程、交通运输工程等专业的教材，还

2018亚太城市建设与管理实务论坛论文集

本届论坛共征集58篇学术论文并进行研讨，论文的作者来自海峡两岸暨香港、澳门的高等院校、科研机构及工程建设第一线的设计、施工单位。相关文章涉及城市规划与城市建设、海峡两岸暨香港、澳门地区重大工程项目管理、海绵城市建设等主题，同时还包括“一带一路”下的城市建设与管理事务问题，针对目前重大工程建设领域的技术难点、热点及城市应急管理问题的发展前沿进行学术交流讨论，反映了目前工程建设与管理领域所取得的一系列近期新研究成果...

计算思维与计算机导论 第2版 微课版

本书以计算思维为主线，介绍计算思维的理论知识，兼顾计算机实际应用能力的培养。本书融入国产自主软件、硬件等新知识，融入物联网、云计算、大数据和人工智能等新一代信息技术知识，介绍了算法、SQLite数据库和WPS Office的相关知识。 本书共12章，主要内容包括：计算思维与计算、计算机系统的基本思维、计算机硬件的基本思维、计算机软件的基本思维、问题求解、计算机网络技术、信息安全技术、新一代信息技术、数据库技术、WPS文字处理、WPS表

生活常识 动物王国-少儿百科全书-儿童成长知识必读-精装珍藏版

在众多获取知识储备的途径中，阅读百科知识类图书，无疑是*有效的途径之一。百科知识类图书是介绍人类知识的工具书，供查检所需知识和事实，同时也具有扩大读者知识视野、帮助建立知识体系的作用。可以说百科知识图书以其综合性和实用性，以及知识量大、跨学科性强等特点，非常适合青少年朋友。　　对于广大青少年朋友来说，掌握课本上的知识已远远不能满足实际需要。他们必须不断寻找新鲜的知识养料来补充自己，这套《少儿百科全书》便应运而生。　　丛书内容涉及宇

可爱的动物-奇妙世界发现之旅

《奇妙世界发现之旅：可爱的动物》讲述了兔子和羊的故事，兔子和羊都是我们十二生肖里的重要成员，兔子有着长长的耳朵，短短的尾巴，身体毛茸茸的，可爱，所有小朋友们都很喜欢。当绵羊那憨态，毛茸茸出现在你眼前时，你是不是特别喜欢它呢？当山羊在悬崖峭壁来回跳跃时，你是不是也觉得它们会很厉害呢...

科学探索 交通军事-少儿百科全书-儿童成长知识必读-精装珍藏版

在新的世纪里，知识和信息以非凡的速度被无限传递。在这样一个讲求高效率、快节奏的社会里，对人的知识积累提出了更高更精的要求，从小打下坚实的基础变得至关重要。　　在众多获取知识储备的途径中，阅读百科知识类图书，无疑是*有效的途径之一。百科知识类图书是介绍人类知识的工具书，供查检所需知识和事实，同时也具有扩大读者知识视野、帮助建立知识体系的作用。可以说百科知识图书以其综合性和实用性，以及知识量大、跨学科性强等特点，非常适合青少年朋友。

交通小百科-奇妙世界发现之旅

《奇妙世界发现之旅：交通小百科》以图文并茂的形式，呈现了我们生活的这个世界中许多有趣的科学知识，是一套集科学性与趣味性于一身的科普读物。书后面还有各种拓展知识和益智游戏，可以亲子互动，也可以作为小朋友们的竞赛游戏。期待读者们在阅读中增长知识，在游戏中找到乐趣，有很多奇妙的发现...

动物的秘密-奇妙世界发现之旅

《动物的秘密》的故事中，我们对蛇和企鹅的了解不像对猫和狗那么的熟悉，人们想到蛇的第壹反应——它是一种冷血动物，会冬眠、剧毒无比等等，殊不知它们也分有毒和无毒，体态更是相差很悬殊，大部分的蟒蛇是无毒的，可是体重却很庞大；而企鹅主要生活在南半球，多数分布在南极地区，却是一种不会飞行的鸟类...

应用性与设计性物理实验

本书分为应用性实验及设计性实验两部分。应用性实验部分介绍了物理学原理、方法与技术在石油石化专业领域应用的实验项目, 通过实验项目训练学生为专业实验打好基础。设计性实验旨在培养学生独立开展工作、进行简单科学实验的能力, 该部分的实验只为学生提供实验课题和基本的实验仪器, 具体的实验设计和实验研究由学生独立探索完成...

趣味海底世界-奇妙世界发现之旅

《趣味海底世界》以图文并茂的形式，呈现了我们生活的这个世界中许多有趣的科学知识，是一套集科学性与趣味性于一身的科普读物。书后面还有各种拓展知识和益智游戏，可以亲子互动，也可以作为小朋友们的竞赛游戏。期待读者们在阅读中增长知识，在游戏中找到乐趣，有很多奇妙的发现...

城市研究手册/全球城市经典译丛

《城市研究手册》提供了有关城市结构和城市变迁的全景式评价综述，同时汇集了让我们得以理解城市的结构、发展和变迁的研究理论精髓。本书定义并分析了如下关键问题：什么是城市、作为环境的城市、公民之城市、城市经济、有组织的政体——城市、后现代城市中的权力和政策话语、转型中的城市。本书将吸引从学者、研究者到政策制定者的广泛的读者群。由于包含不同学科对于城市研究的理论上的和经验上的分析，因此对于城市研究、城镇规划、社会文化地理和公共管理等领域的研究

守望-中国环保NGO媒体调查

本书收录了《绿色与文化的结合——云南生物多样性和传统知识研究会调查》、《山河守望者——绿色江河调查》、《环境法治的坚守和承诺——中国政法大学污染受害者法律帮助中心调查》、《十年之后再出发——天津绿色之友调查》、《镜头后的步履——野性中国工作室调查》等有...

C++程序设计

（1）根据c++的最新标准编写。 　　（2）示例简单实用、短小精悍且贯穿全书。 　　（3）融入软件工程思想。 　　（4）诠释经典实例，本土化展示...

透明-中国环境记者调查报告-(2013年卷)

本书是十几位环境记者对环境变化与环境事件的调查。 　　他们用眼观看，用脚行走，用心感受，不断追问真相，忠实地、连续记录环境薄弱地带因为人类的活动而产生的变化，试图告诉世人那里曾经发生、正在发生和将要发生的一切。 　　对于普通人来说，你对环保的态度，决定着未来的环境好坏的可能性...

行动-中国环境记者调查报告-(2012年卷)

记录环保意识苏醒之年的重大转折。 　　数位忧国忧民的环境记者，通过深入的调研采访，用正义和公正书写中国最真实的环境近况。 　　内容包括各类环境问题，既有群众最关心的问题，也有本来隐藏起来的问题...

情商故事-精装珍藏版

对天真烂漫的孩子来说，一本好书就像在他们幼小心灵里撒下的一粒种子，它能开出希望的花朵，让孩子变得坚强而勇敢，纯真又善良，具有智慧与友谊，充满欢乐与憧憬……《情商故事（精装珍藏版）/儿童成长知识必读》是从浩瀚的书海里摘取的耀眼的浪花。那琅琅上口的儿歌、引人入胜的童话和生动有趣的百科知识，会让孩子们在快乐的阅读中感受书中的趣味与美好。爱孩子，就和孩子一起读书吧...

小故事大道理-精装珍藏版

对天真烂漫的孩子来说，一本好书就像在他们幼小心灵里撒下的一粒种子，它能开出希望的花朵，让孩子变得坚强而勇敢，纯真又善良，具有智慧与友谊，充满欢乐与憧憬……《小故事大道理（精装珍藏版）/儿童成长知识必读》是从浩瀚的书海里摘取的耀眼的浪花。那琅琅上口的儿歌、引人入胜的童话和生动有趣的百科知识，会让孩子们在快乐的阅读中感受书中的趣味与美好。爱孩子，就和孩子一起读书吧...

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆小狐狸找朋友

计算思维与计算机导论

本书以计算思维为主线，理论与实际接合，从计算思维的角度介绍计算机体系结构、软件硬件系统、问题求解、计算机网络、信息安全、数据库技术、办公软件的不错应用等内容。培养学生的计算思维能力、自主学习能力、创新能力，使得学生能够利用计算思维的方法解决实际问题，进行创新创业的活动。配有针对性强的实验，可操作性强，习题与教材结合紧密，文字通俗易懂、可读性强...

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆鼻子的本领

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆动物的尾巴

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆小猪的棒棒糖

Linux网络管理

本书以项目为载体，采用“教、学、做一体化”的教学模式，以真实的企业网络管理为场景，设计了Linux操作系统的配置与管理、网络服务的配置与管理、网络安全的配置与管理三大教学模块，并将这三大教学模块设计成12个教学情境单元，每个单元又包括学习目标、情境设置、工作任务和单元实训4个环节，通过情境描述引出单元的教学核心内容、明确教学任务，并借助精心设计的虚拟化实训平台和实训项目开展教学活动，逼真地模拟企业真实的网络运行环境，使每个学生均可扮演

食品工艺学实验技术-第二版

本书选择具有理论意义的食品产品与配料工艺以及部分新技术作为实验的内容，其中包括了编者近年来科学研究与技术开发的成果。编者在每个实验的“参考文献”中附有相关的技术标准、学术论文、参考书和食品科技视频。本书以食品技术原理国家精品资源共享课程为平台播放食品科技视频，帮助读者顺畅观看，开展拓展性和探究性学习。 本书可以作为本科食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的教材，生物工程和生物技术等含有食品科学内容专业的教材，也可以供食品研究与开发人

蒲公英童话故事馆(全20册)

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆学会飞行的小猪

桑蚕高效生态种养技术

《桑蚕高效生态种养技术》立足于河南蚕区的生产实际，根据新资料和科研成果，详细介绍了桑树栽培与管理、家蚕良法饲养、蚕桑病虫害综合防治、省力化养蚕与桑园管理、蚕桑资源多元化利用、桑园复合经营、蚕桑新机具的应用等新技术。可供广大基层蚕桑专业技术人员、蚕桑专业户、种养大户、合作社负责人学习使用。也可作为蚕桑技术培训班教材...

(教材)工程测量

本书共分13章，内容包括绪论、高程测量、角度测量、距离测量、测量误差基础、小地区控制测量、大比例尺地形图测绘、地形图的阅读及应用、施工测量基础、建筑物变形测量与竣工图绘制、全站仪、全球定位系统、数字测图系统等...

电器设备状态检测

本书涉及电气工程、传感技术、信息技术、通信技术和人工智能等多学科技术，针对电器设备状态检测新技术，从设备劣化机理、状态感知、信号处理及通信、检测系统设计、故障诊断和电寿命评估等方面进行了探讨。全书分四大部分，共11章。第壹部分讲述电器设备状态检测的国内外研究现状，以及电器设备劣化规律，由第1～2章组成；第二部分为电器设备状态特征量信号的提取、信号处理方法、信号传输与通信，由第3～6章组成；第三部分为电器设备状态检测系统的设计，由第7～

幼儿歌谣口才训练表演:中班(下)(彩色注音版)

朗朗上口的儿歌、经典优美的诗歌、生动有趣的童谣……我们从浩瀚的书海里撷取耀眼的浪花，呈现在孩子们眼前。希望孩子们在快乐阅读的过程中，感受到书中的智慧与美好，在书海的乐园里绚丽绽放。爱孩子，就和孩子一起读书吧！　　《幼儿歌谣（小班上 儿童彩图注音版）》收录了《小雨点》《小花猫》《雪娃娃》等儿歌...

分析化学考研辅导(徐文军)

1.以课程内容为主线插入问题，问题包括选择、填空、判断、计算、问题简答、实验设计等形式。2.汇集全国多数普通高等院校普遍使用的《分析化学》教材的典型习题和多所重点院校的硕士学位研究生入学考试题。3.硕士学位研究生入学考试模拟试题是由近几年来中国科学院研究所及全国多所重点理工科院校的考研真题改编而成。4.书中所有习题都配有详细参考答案，方便读者理解与提高。 ...

神奇的科学-奇妙世界发现之旅

《奇妙世界发现之旅：神奇的科学》介绍：飞机、机器人和宇宙飞船，一开始就酝藏着科技的神秘，而随着人类科技不断地进步，我们对生活的品质也越来越高。试着想想飞机可以飞得快吗？我多么希望身边能有一台机器人来为我提供做饭、扫地、洗衣等服务。有了宇宙飞船人们说不定可以到外太空去旅游呢...

宠物小宝贝-奇妙世界发现之旅

《宠物小宝贝》以图文并茂的形式，呈现了我们生活的这个世界中许多有趣的科学知识，是一套集科学性与趣味性于一身的科普读物。书后面还有各种拓展知识和益智游戏，可以亲子互动，也可以作为小朋友们的竞赛游戏。期待读者们在阅读中增长知识，在游戏中找到乐趣，有很多奇妙的发现...

身边的文明-奇妙世界发现之旅

本套丛书以图文并茂的形式，呈现了我们生活的这个世界中许多有趣的科学知识，是一套集科学性与趣味性于一身的科普读物。书后面还有各种拓展知识和益智游戏，可以亲子互动，也可以作为小朋友们的竞赛游戏。期待读者们在阅读中增长知识，在游戏中找到乐趣，有更多奇妙的发现...

美丽的自然-奇妙世界发现之旅

《奇妙世界发现之旅：美丽的自然》讲述了夜空、春和夏的魅力，在这满天星辰的夜晚，出现了一轮皎洁的圆月，此时可以用神话来浮想联翩，甚至可以用科技来仔细观察你眼前的这片星空；春天繁花似锦不仅让人们踏春郊游、赏花，它更是播种希望的时候；炎炎夏日，虽说酷热难耐，但也不失欢乐嬉戏，此时的人们更喜欢吃着各种水果，到海边度假...

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆小蜜蜂听新歌

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆狐狸的邻居

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆夏天里的动物

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆做事专心的小狗

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆冬眠的动物

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆小猫奇遇记

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆小兔子的暴脾气

(精装绘本)蒲公英原创童话绘本馆小熊艾米

高寒区长距离输水渠道低温运行安全保障技术

我国西部寒区分布范围广，负温持续时间长，明渠正常运行时间短，停水期冻胀破坏时有发生，制约了供水保证率。本书针对高寒区长距离输水渠道低温运行冰害问题，研究提出以利用自然环境资源为主，辅以工程加盖结构、通电加热措施的低温输水渠道的保温、增温融冰技术与材料。为提高高寒区渠道供水效率，延长供水时长提供技术支撑。研究内容包括渠道结冰盖运行期调度关键技术、轻质高强耐久人工加盖技术、碎石桩地热蓄集与利用技术、光热蓄集利用融冰抗冻胀技术以及衬砌电热融

环境化学(Chemistry of the Environment)(弓爱君)

本教材《环境化学》中英文双语教材由五章组成，即概述、大气化学、水体化学、土壤化学和环境保护。涉及环境化学研究内容特点与发展方向、环境事件、面临的主要问题及解决方案、地球大气的演化及大气层的垂直结构、地球的辐射平衡和温室效应、对流层大气化学反应及光化学烟雾、气溶胶化学及酸沉降化学、城市空气质量评价、全球水资源及天然水组成、水体污染、水体质量评价、废水处理、土壤形成、土壤组成及基本性质、土壤污染及防治、环境化学学科前沿与展望等...

诗性的浮沉:中国现代小说文体互渗现象

中国现代小说“文体互渗”现象主要呈现为诗意化和写实化两类范型。诗意化形象往往与“内倾型”人格的生命形态相关联，昭示了主体人格对于“诗性”生命形态的体验与守望：写实化形象往往与“外倾型”人格和意识形态高蹈的社会生活相关联，折射了主体人格逐渐趋向现实人生的境遇，彰显了“合理性”旨归。《诗性的浮沉：中国现代小说文体互渗现象》首次系统化探讨了中国现代小说“文体互渗”现象与生命“诗性”、“合理性”等精神文化内涵的　　“互文性”问题，具有独特

图说高效快速养羊关键技术

本书用通俗易懂的语言，介绍了羊场选址要点、羊场规划建设及配套设施、羊的品种及引种、羊的繁育技术、羊营养需要与饲养标准、常用饲料和饲料配制、羊的饲养管理技术、羊场日常生产管理制度、羊常见疾病诊断与防治、羊场经营数据报表与分析等知识。书中附有大量彩色图片及少量视频讲解，便于读者理解掌握。 本书适合羊场工作人员、羊的养殖科研人员、高等院校畜牧相关专业师生参考使用...

小站稻标准化生产技术

为全面提高天津小站稻科技含量，全面提升天津小站稻标准化栽培水平，本书汇编示范区建设规划、示范区标准体系、示范区经验总结等相关内容。本书主要分三部分展开，首先讲述了国家小站稻栽培标准化示范区规划，使读者初步了解项目整体概况。其次解读了一期先行制定的6项地方标准，包含了天津小站稻从品种到食味的全过程，初步保障了小站稻生产过程的标准化。最后讲述了前两年示范区建设情况以及第三年示范区建设展望...

公路工程施工与管理

本书共十章，内容包括：公路工程施工概述、路基工程施工、路面工程施工、桥梁工程施工、隧道工程施工、公路工程监理、公路工程施工成本管理、公路工程质量管理、公路工程施工安全管理、公路工程施工环保管理...

大学英语科技人文阅读教程2

本教材重在培养学生的阅读能力，共10个单元。选材立足于新工科、新医科、新农科、新文科，具体包括爱情友情、跨文化交际、人工智能、建筑设计等话题，充分体现多学科的趣味性、科学性和学术性特点。每个单元包括两篇短篇阅读和一篇长篇阅读，旨在针对性地训练学生的精读与泛读能力；各篇文章后附有重难点词汇表和针对性的阅读练习，练习题目对标大学英语六级考试题型和难度，在训练学生阅读技巧的同时，有效辅助学生备考英语六级考试...