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兽医公共卫生学

柳增善 / 2022-02-01 / 科学出版社

¥73.9(8.3折)定价:~~¥89.0~~

兽医公共卫生学是以动物医学知识和技术直接保障人类健康的系统知识，主要包括动物性食品安全与监督、人兽共患病防控、比较医学与动物健康福利、生态平衡与兽医公共卫生、环境污染对人及动物健康的影响、兽医公共卫生在重大应急事件中的作用、兽医公共卫生的发展趋势等内容...

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动物检疫检验学(第二版)

柳增善 / 2024-04-01 / 科学出版社

¥81.3(8.3折)定价:~~¥98.0~~

本教材以全新的框架，将动物检疫检验的各项法规和实践操作上升为系统理论——动物检疫检验学。《动物检疫检验学》的修订再版，使动物检疫检验学基本具备了规范的学科范畴、理论体系和明确的专业方向，而不是单纯地阐释法规和实践操作。动物检疫检验的完善程度是一个国家发达程度的标志之一，其在动物疫病和生物安全防控、人兽共患病和动物源性食品源头控制等中具有不可替代性作用，是公共卫生和人类健康不可或缺的重要组成。《动物检疫检验学》共12章，以世界动物卫生组

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食品病原微生物学

柳增善，任洪林，孙鸿斌主编 / 2015-11-01 / 科学出版社

¥58.5(7.5折)定价:~~¥78.0~~

食品病原微生物是引发食品安全问题的主要因素及核心问题,占食品安全问题的是食品安全恒的主题和刚性需求本书以新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物学的基本理论、新现病原和发展趋势,鸟瞰了当今世界食品中病原生物与食品的相互关系及全貌,明晰了食品病原的界限并使食品病原微生物学理论系统化对食品的生物安全因子做微生物长的关系,食物传播性病原微生物的致病性的分类、分布食品内与感染,食物中毒性病原微生物,食物感染性病原微生物食物感染性寄生虫,食品病

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