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关于“杨月欣”检索到   共9种现货商品
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  • 中国食物成分表-第一册/Book 1-第2版

    杨月欣  /  2009-12-01  /  北京大学医学出版社
    ¥111.0(7.5折)定价:¥148.0

    物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具,亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。  在一定意义上,食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础,也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展,并对人类营养和健康起到保障作用。近年来,随着科学的发展,农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变,人类对食物成分的认

  • 中国食物成分表2004:第二册

    杨月欣  /  2005-05-01  /  北京大学医学出版社
    ¥115.4(7.8折)定价:¥148.0

    本书是对我国食物成分数据的又一次丰富和发展,将更有利于促进我国居民的营养健康状况和防病工作;对预防医学领域的研究和全国营养调查工作的开展也将会有较大的支持和推动...

  • 食物交换份图谱

    杨月欣 著  /  2024-11-01  /  人民卫生出版社
    ¥51.8(7.5折)定价:¥69.0

    食物交换份是将食物按照类别、营养特征分类,按照所提供能量或某营养成分相近的原则,进行同类食物之间交换的质量换算表。中国营养学会于2023年6月12日发布了团体标准-食物交换份(T/CNSS 020-2023),规定了食物交换份的定义、制定原则、使用原则及各类食物交换表。本图谱是对团体标准的宣贯和解读,直观展示了各类食物“一份(90kcal)”的大小与数量,涵盖谷薯杂豆类、蔬菜类、水果类、肉蛋水产品类、坚果类、大豆、乳及制品类、油脂类及

  • 中国食物成分表标准版:第2册(第6版)

    杨月欣  /  2018-03-01  /  北京大学医学出版社
    ¥145.1(7.8折)定价:¥186.0

    《中国食物成分表(标准版)》是在第5版《中国食物成分表》的基础上修订、更新及增补而成的,是一本以食物数据为主的图书。本书食物数据以动物性原料和食品为主,共收集了动物性食物3600余条,数据75000余个。相比上一版动物性食物数据增加超过50%。另外,本书还增加了食物碘、维生素、嘌呤、DHA的数据。本书是营养学工作者及食品科学、临床营养、流行病学等相关学科工作者的推荐图书...

  • 营养素与疾病改善:科学证据评价:evidence-based review

    杨月欣  /  2019-04-01  /  北京大学医学出版社
    ¥53.0(7.8折)定价:¥68.0

    营养素的适宜摄入量可维持人体正常的生理功能,促进生长发育,但不足或过量均可导致新的健康问题。本书收集了2012-2017年期间国内外的研究,评价了营养素过量或不足可能对机体健康带来有益影响或不良风险,获得了大量营养素与健康的科学结论,为居民合理补充食用,降低各种疾病的方便风险提供合理指导。同时也为医务工作者、科研人员在临床和实验中提供科学依据。本书内容分两大板块,分别是维生素补充与健康以及矿物质补充与健康,选择了11种常见的营养素,分

  • 中国标准食物成分表2017(第6版.第一册))

    杨月欣  /  2017-04-01  /  北京大学医学出版社
    ¥131.0(7.8折)定价:¥168.0

    2019小黄皮系列是由有名的“北医黄皮书”改变而成的便携版。据传在医学类考生中人手一册的“北医黄皮书)是将1992~2018年全国硕士研究生招生考试临床医学综合能力(西医)(原考试名称为西医综合)的考试真题按照科目分类后,由北京大学医学部的专家教授给出答案、考点和精辟的解析,帮助考生熟悉命题思路,了解考试难度、掌握考试的重点及答题技巧。真题需要反复做,这是在西医综合考试中获取高分的经验!为方便考生,小黄皮系列是将”黄皮书“中的五个学科

  • 中国营养科学全书(全2册)

    ¥510.0(7.5折)定价:¥680.0

    本书包含了营养科学各个领域的知识,适合营养专业及相关领域的研究人员、教学人员和学生学习与参考。本书共七卷,第一卷:基础营养;第二卷:食物营养;第三卷:营养学研究方法;第四卷:人群营养;第五卷:公共营养;第六卷:临床营养;第七卷:膳食营养。本书是对学科理论和技术发展的定义、范围、分类、基本特征规律、新理论新技术的系统性、纲领性描述,是对现代重要前沿研究的梳理和总结...

  • 膳食设计和营养管理

    杨月欣  /  2023-05-01  /  人民卫生出版社
    ¥51.8(7.5折)定价:¥69.0

    围绕膳食营养和烹饪营养相关问题,侧重于营养师在烹饪营养方面应掌握的基本概念、理论和实践技能,是用于备考注册营养师或注册营养技师的考生的参考书。全书共八章,第一章:概论,主要详述全书内容、基本概念发展、学习和研究方法;第二章:食物营养,侧重食物的化学和营养成分;第三章:食物的特征,介绍食物的色泽、气味、味道和质构及其在烹饪中的变化;第四章:烹饪营养,主要从营养素的角度详述存储和烹饪中的食物变化;第五章:食物前处理和烹饪技术,主要介绍食物

  • 营养免疫—身体保卫战

    杨月欣  /  2023-06-01  /  北京大学医学出版社
    ¥53.8(7.8折)定价:¥69.0

    本书由营养学、临床医学等领域的15位专家共同编著,详尽介绍了什么是免疫力,如何提升免疫力,以及与免疫力有关的营养素;通过不同话题,贴近生活的故事,生动介绍了日常生活中常见的免疫力相关问题,并指导大众从日常饮食、睡眠、运动、心理等方面入手,掌握生活中提升免疫力的诀窍,从而构筑均衡免疫力。本书既有理论知识,又有日常案例和实践指导,既能让大众知其然并知其所以然,又能一读就懂,一用就会,让大众真正掌握提高免疫力的方法和技巧,在疫情期间,实现提

五星书

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