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关于“杨春梅李国茹”检索到 共3种现货商品
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饭店督导管理(第二版)(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类;普通高等职业教育“十三五”规划教材)
¥33.2(8.5折)定价:¥39.0本书一方面从旅游管理、酒店管理专业的培养目标出发，将相关的理论知识进行了总结和提炼，为学生未来从事督导工作提供理论、方法的支持;另一方面兼顾饭店为一线督导人员培训的需求，为饭店培训提供了相应的内容。本书共由四章内容组成，从基本含义、基本理论、基本方法、基本技能四个方面解读了饭店督导人员在工作过程中需要掌握的基本理论和实际操作能力。本书在形式上做了大胆的尝试，不仅使用了案例、图表等传统、有效的阐述方式，而且使用了大量课堂训练、课后练习等
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餐饮服务与管理-(第三版)
¥18.3(6.3折)定价:¥29.0李国茹、杨春梅主编的《餐饮服务与管理(第3版21世纪高职高专规划教材)》共八章，系统介绍了餐饮服务基本技能、餐饮服务程序、餐饮成本管理、餐饮销售管理、餐饮质量管理等内容。在内容上，本书在注重实际操作性的同时，引入一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在形式上，力求简洁，并设汁了相关链接、参考案例等，以帮助学生加强理解与掌握所学知识。本书不仅可作为高职高专酒店管理专业教材，也可作为酒店管理人员的培训教材...
