扫一扫
关注中图网
官方微博
>
关于“李纯良，李兵，黄石”检索到 共1种现货商品
-
中式烹调师实用技术
¥8.2(4.1折)定价:¥20.0本书主要介绍中式烹调的基础知识和常用设备、中式烹调加工技术与原材料初加工技术与操作、中式烹调常用的上浆和挂糊及勾芡操作、调味与制汤操作方法、热菜的烹调与装盘、冷菜制作与装盘，该书可以作为职业培训教材，也可作为餐饮企业基层人员和管理人员的参考资料...
