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  • 食品高新技术

    ¥17.6(4.9折)定价:¥36.0

    本书依据高等院校食品类专业的教学内容和课程体系要求编写。重点阐述了食品超微粉碎及微胶囊技术、食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术、食品贮藏保鲜技术、无菌包装技术、食品生物技术的原理和特点以及在食品工业中的应用。本教材具有原理阐述清晰,实例简明扼要,力求理论与实际有机结合的特点。 本教材既可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程等专业的教材,也可作为科研工作者和食品类行业专业人员的参考书...

  • 管理学(第3版)(本科教材)

    曾坤生  /  2018-08-02  /  清华大学出版社
    ¥21.4(4.3折)定价:¥49.8

    《管理学(第3版)/21世纪经济管理类精品教材》共分五篇十五章,是一本融管理学新研究成果、方法和案例于一体,并配有网络化互动教学系统的实用型管理学教材。该书从管理基础知识入手,根据决策与计划—组织—领导与激励—控制这一主线,层层推进,结合经典案例和管理故事详细剖析了管理的主要职能及其管理方法与技巧。同时,注重国际化视角,引入了有关国际化和跨国公司管理方面的新理论、新方法和新发展,以适应全球化和国际化对管理科学的要求。  《管理学(

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