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关于“徐立军 编著”检索到 共2种现货商品
出版社：
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葡萄酒工艺技术与文化
¥41.8(7.2折)定价:¥58.0本书精炼、汇总了作者们近20年的科学研究和调查成果，主要分为酿酒技术和文化两部分。酿酒技术部分主要汇集了有关果酒加工的部分知识，包括产白藜芦醇内生菌的筛选与鉴定、葡萄酒微生物的降酸实验、果梗在葡萄酒工艺改良中的作用及对葡萄酒香气的影响、复合葡萄酒的酿造工艺研究、鲜食葡萄酒酿酒工艺的优化、橡木屑对于鲜食葡萄酒品质的影响、产区和葡萄品种对葡萄酒品质的影响、青桔汁的降酸工艺优化和青桔蜂蜜复合汁的研发等，内容涉及菌种、降酸、果梗、橡木屑、产区
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电弧炼钢炉实用工程技术
¥35.8(5.5折)定价:¥65.0本书介绍了电弧炼钢炉的基本组成、辅助工艺装备和公辅设施，对电弧炼钢炉作了较详细的分类和对比。通过对电弧炉炼钢“操作工艺常用术语”和“传统的三期操作工艺”的解析，浅显地讲解了电弧炉炼钢生产的冶金原理和基本工艺技术。概述了电弧炉工程建设的工作程序、电弧炉炼钢车间工艺设计及初步设计
