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职业院校饭店服务与管理专业系列教材食品营养与卫生基础知识(第2版)/徐明 何平
¥34.6(7.2折)定价:¥48.0《食品营养与卫生基础知识》相对于同类教材，内容全面，通俗易懂，表现形式生动活泼，适合职业院校学生的特点，对于学生从事旅游业的服务与管理工作及日常生活都有较高的参考价值。全书重点突出，叙述简练，实用性强，内容包括食品营养与卫生学认知、人体需要的营养素与热能、各类食品的营养价值、不同人群的营养需求、合理营养与科学膳食、食品污染及其预防、食品的卫生及其管理、食源性疾病及预防。本书编排方法得以创新，针对行业需要,为学生设计出典型的以任务为驱动
