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  • 食品理化检测技术

    食品理化检测技术

    庞钶靖 等  /  1970-01-01  /  重庆大学出版社
    ¥33.8(7.5折)定价:¥45.0

    食品理化检测技术是高职高专食品类专业的核心课程，对学生检验检测技能的培养、职业素养的提高以及毕业后在食品生产、流通、监督和管理等不同的工作领域从事质量检验与监控工作起着非常重要的作用。本书以技能训练为主线，兼顾理论知识，将食品理化检测知识进行重构、序化，内容由易到难，由单一项目训练到综合实训，更有利于学生在掌握基本的检验技能后，提高其综合检验的技能和强化专业知识。注重将思政教育元素融入专业知识技能培养过程中。教材共包含食品理化检测基础

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