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关于“崔梦萧陈海凤”检索到 共2种现货商品
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餐饮服务与管理-微课版
¥24.2(6.2折)定价:¥39.0根据对学生需求和职业需求的调查，本教材设置了菜单策划与设计、原料采购与保管、厨房生产管理、餐饮服务管理、餐饮促销管理、餐饮成本管理、卫生与安全管理等项目。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应行业发展与职业变化的基本能力。本书既可作为中职学校高星级酒店服务与管理专业学生的教材，也可以作为餐饮企业服务与管理人员的培训教材或自学用书...
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餐饮服务与管理(第二版)(中等职业教育专业技能课立项教材)
¥34.3(7折)定价:¥49.0本教材以“四行实施机制”为导向，即行之有需（岗位能力），行之有效（书证融通），行之有用（多元评价），行之有趣（文化素养）。以任务教学为实施单位，将整本教材分为五大篇幅，分别为基础篇入门引领，技能篇锤炼技艺，服务篇对客服务，礼仪篇修身塑性，管理篇职业晋升,力求做到“岗课赛证”四位融通。在编写理念上，立足“职业全程模拟”，教材版面风格，做到语言精练，重点突出；图文并茂，视觉冲击；图表呈现，一目了然；理实一体，有机融合；乐学爱学，悦读引领.
