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  • 一杯牛奶:家庭乳制品消费指导

    唐振闯  /  2021-12-01  /  研究出版社
    ¥23.4(6折)定价:¥39.0

    健康中国离不开一杯牛奶。乳及乳制品中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2、免疫球蛋白、乳铁蛋白、益生菌等多种营养成分。研究证实,摄入适量的乳及乳制品能维持人体骨密度、控制人体体重、减少心血管疾病发生概率和提高机体免疫力。 《中国居民膳食指南(2016)》建议成人每天饮奶300克或食用相当量的奶制品,但当前我国人均奶类消费量仅相当于推荐量的1/3。消费者对奶制品营养认知不足导致居民乳品消费不高,国民乳品消费不足。本书旨在提升国民乳制品

  • 乳制品消费与健康

    唐振闯  /  2021-10-01  /  中国农业科学技术出版社
    ¥17.6(5.5折)定价:¥32.0

    围绕乳制品消费和健康相关问题,农业农村部食物与营养发展研究所乳品营养健康中心先后开展乳制品消费调查、乳制品营养科普、乳制品与人群健康等方面研究。通过以上研究,积累了一套居民乳制品消费大样本调研数据,建立了乳制品消费预测模型;建立了人群研究队列,摸清了肠道菌群途径下乳清蛋白改善重点人群肌肉健康的相关机制;在贫困地区开展了乳制品营养宣教示范基地,初步构建贫困地区儿童乳制品消费行为及影响因素研究队列;开展了乳制品营养与健康科普活动,建立

  • 禽蛋产业:现状及消费趋势研究

    ¥29.4(6折)定价:¥49.0

    本书禽蛋产业发展关系人们日常消费和健康,也关系到千万养殖户的收入情况,是典型的民生产业。本书从蛋类生产-流通-消费三个角度分析我国蛋类发展现状和未来供需保障策略,并结合调研数据进行典型案例分析,旨在评估当前饮食结构变动下的禽蛋消费需求变化,并从营养需求和健康战略背景下预判蛋类消费需求。从而为破解畜禽产品供给侧改革难题、改善城乡居民膳食结构和提高营养水平提供科学参考...

  • 学龄前儿童膳食营养指导手册

    ¥16.5(5.5折)定价:¥30.0

    本书全面总结中小学生膳食营养状况。我国中小学生营养状况得到了逐步改善,生长发育水平不断提高,营养不良率逐步下降,但中小学生超重肥胖率逐步上升、营养知识还很匮乏。本书从科学的角度提出我们中小学生营养健康存在的问题,提出了针对性强的膳食营养建议。本书可作为基层营养工作者的参考书。本书全面总结中小学生膳食营养状况。我国中小学生营养状况得到了逐步改善,生长发育水平不断提高,营养不良率逐步下降,但中小学生超重肥胖率逐步上升、营养知识还很匮乏。本

五星书

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