包邮禽蛋产业:现状及消费趋势研究

作者：唐振闯, 程广燕, 王晓红著.

出版社：研究出版社出版时间：2023-09-01

开本： 16开 页数： 158

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版权信息
本书特色
内容简介
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作者简介

禽蛋产业:现状及消费趋势研究版权信息

ISBN：9787519914721
条形码：9787519914721 ; 978-7-5199-1472-1
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
社会科学
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社会调查报告

禽蛋产业:现状及消费趋势研究本书特色

本书聚焦于禽蛋产业消费端，分析了我国禽蛋保障供给现状和问题，并从营养需求和健康战略视角提出了未来禽蛋发展的思路和方向，填补了市面上尚无此类研究书籍的空白。

禽蛋产业:现状及消费趋势研究内容简介

本书禽蛋产业发展关系人们日常消费和健康，也关系到千万养殖户的收入情况，是典型的民生产业。本书从蛋类生产-流通-消费三个角度分析我国蛋类发展现状和未来供需保障策略，并结合调研数据进行典型案例分析，旨在评估当前饮食结构变动下的禽蛋消费需求变化，并从营养需求和健康战略背景下预判蛋类消费需求。从而为破解畜禽产品供给侧改革难题、改善城乡居民膳食结构和提高营养水平提供科学参考。

禽蛋产业:现状及消费趋势研究目录

**章禽蛋的生产情况和产业布局一、我国禽蛋的生产情况二、禽蛋的主要生产模式第二章禽蛋的消费与区域特点分析一、我国禽蛋的消费概况二、我国代表性地区居民禽蛋消费规律三、代表性国家禽蛋消费规律第三章禽蛋的品质及影响因素分析一、饲料质量对鸡蛋品质的影响二、饲料质量对鸡蛋性状的影响三、饲料质量对鸡蛋风味的影响四、饲料质量对鸡蛋营养强化的影响第四章禽蛋的营养和健康功效分析一、禽蛋的结构特点二、禽蛋的主要营养成分三、禽蛋的健康功效四、禽蛋的合理选择和食用第五章高品质禽蛋的发展趋势研究一、高品质禽蛋发展的背景二、高品质鸡蛋的发展现状三、高品质鸡蛋消费调研四、城镇居民高品质鸡蛋的消费动机五、城镇居民高品质鸡蛋消费的影响因素六、高品质鸡蛋发展面临的问题与约束七、推动高品质鸡蛋产业发展的对策措施第六章中长期禽蛋保障供给研究一、禽蛋供需保障存在的问题与制约因素二、禽蛋发展趋势与潜力三、禽蛋发展需求预测分析四、禽蛋供给保障实现路径分析五、禽蛋供给保障重点任务分析六、禽蛋供给保障措施与政策建议

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禽蛋产业:现状及消费趋势研究作者简介

唐振闯，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员，农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师。主要从事食物消费与人群健康、禽蛋产业与市场分析、奶制品消费与营养等方向研究。程广燕，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策中心主任、研究员，农业农村部农业贸易预警救济专家委员会乳制品首席专家。主要研究领域为食物消费与损耗、畜禽产品消费与政策、可持续食物系统。王晓红，农业农村部食物与营养发展研究所副所长、副研究员。主要从事畜牧行业管理和产业发展、畜禽产品消费与趋势等方向研究。

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