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关于“刘秀玲,王中华”检索到 共2种现货商品
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畜产品加工技术
¥25.6(6.1折)定价:¥42.0刘秀玲、王中华主编的《畜产品加工技术》是动物科学、农产品加工、食品加工、生物等专业的主干专业课程之一，全书在理论知识适度、必需和够用的基础上，结合畜产品生产工艺和技术的最新发展动态，紧密围绕国家技能鉴定考核标准的应知、应会内容，重点选择与畜产品加工相关的知识，介绍了目前较新的畜产品加工工艺、畜产品加工装备以及在畜产品加工过程中出现的新问题及对策，帮助学生将理论知识与生产实际紧密结合起来，以培养学生实践操作和应用技能...
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ξ动物性食品卫生检验技术
¥28.1(6.1折)定价:¥46.0《动物性食品卫生检验技术/高等职业教育“十二五”规划教材》共分五个模块、十三个项目，重点介绍了动物性食品的污染及控制，畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验，屠宰畜禽常见传染病、寄生虫病的检疫检验要点，肉及肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品及水产品的卫生检验，并对屠宰加工企业的卫生要求也做了详细介绍...
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