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  • 食品营养与卫生

    食品营养与卫生

    刘玉兵 主编  /  2013-10-01  /  化学工业出版社
    ¥27.2(8.5折)定价:¥32.0

    本书是国家示范性高等职业院校建设项目特色教材之一。教材共分人体的能量需求分析、人体必须营养素与营养素代谢疾病的膳食治疗、不同食物的营养价值与加工存留、食品污染防治与安全性生产、中国居民膳食指南与食谱编制五大项目，设计了20个模块，每个模块设有能力目标、知识目标、知识准备、核心内

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