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关于“何国庆”检索到   共5种现货商品
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  • 食品酶学/何国庆

    何国庆  /  2018-01-01  /  化学工业出版社
    ¥39.1(8.5折)定价:¥46.0

    本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势,对食品酶学的内容进行了系统介绍。前五章注重酶学的基础理论,包括食品酶学的背景、酶的生产与分离纯化的相关知识、酶反应动力学知识、固定化酶与固定化细胞、酶分子改造与修饰等内容。从食品酶学的发展、酶的获得、分离纯化、动力学特性到固定化应用和分子水平的修饰改造做了详尽的介绍。后九章重点介绍酶在食品工业各领域中的广泛应用,涉及酶在粮油食品加工、果蔬加工、动物性食品加工、贮藏保鲜、发酵、食品分析、功能食品及

  • 食品微生物检验技术

    ¥24.8(5.5折)定价:¥45.0

    本书注重理论与实践相结合,力求通俗易懂,深入浅出地介绍了食品微生物检验实验室与设备、食品微生物检验基本程序(3W)、基础实验技术、现代食品微生物检验技术、卫生指标细菌的检验、致病细菌的检验、真菌的检验及其他检验项目...

  • 分布式新能源发电规划与运行技术/新能源并网与调度运行技术丛书

    ¥60.7(6.6折)定价:¥92.0

    本书为《新能源并网技术丛书 分布式新能源发电规划与运行》分册,本丛书基于中国电力科学研究院自主创新取得的一系列具有自主知识产权的创新性成果编写而成,包含《新能源发电中长期电量预测》《风力发电功率预测》《光伏发电功率预测》《分布式新能源发电规划与运行》《风力发电机组并网测试技术》《新能源电力系统生产模拟》《新能源发电调度运行管理技术》《新能源发电并网评价及认证》《新能源发电建模与仿真》9个分册...

  • 万历驾到:多元、开放、创新的文化盛世

    何国庆  /  2019-04-01  /  浙江大学出版社
    ¥76.4(7.8折)定价:¥98.0

    本书用真实的作品、贴近生活的故事来呈现明代大师 (焦竑、徐光启、袁黄、董其昌、李时珍、汤显祖等) 的生命智慧。通过珍贵的书画, 得以亲眼见到这些明贤的墨迹, 瞻仰其风采。他们一起创造了一个文明、繁荣、创新、开放的时代, 对中华文化, 乃至世界各国文化的深远影响, 值得我们学习与礼敬...

  • 食品发酵与酿造工艺学 第二版

    何国庆  /  2017-12-02  /  中国农业出版社
    ¥25.7(4.9折)定价:¥52.5

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