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关于“于海杰”检索到 共4种现货商品
出版社：
- 中国农业大学出版社(2)
- 中国农业大学出版社(2)
- 中国质检出版社(1)
- 中国质检出版社(1)
- 电子科技大学出版社(1)
- 电子科技大学出版社(1)
- 电子科技大学出版社(1)
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- 中国农业大学出版社(2)
- 中国农业大学出版社(2)
- 中国质检出版社(1)
- 中国质检出版社(1)
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(高职高专)焙烤食品加工技术
¥32.5(5.5折)定价:¥59.0于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺等其加工原理、生产工艺要点、质量标准、加工中常见的质量问题及解决方法；焙烤食品包装技术；焙烤食品企业卫生规范与质量控制。 本书内容丰富，图文并茂，有理论，有实践，深入浅出，兼
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农村幼儿教育多元供给职能与绩效
¥19.8(4.4折)定价:¥45.0《农村幼儿教育：多元供给职能与绩效》主要内容包括：实然分析、应然判断、实证校验。如对重庆市地方政府在农村幼儿教育多元供给中的职能定位现状、问题成因、制约因素的调查分析；重庆市农村幼儿教育发展总体需求及需求结构分析。本专著能够为幼儿教育的绩效考核提供依据...
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