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回味悠长:滇菜论文与红河美食文萃
¥41.8(7.2折)定价:¥58.0本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等;下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品...
本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等;下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品...
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