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回味悠长:滇菜论文与红河美食文萃

回味悠长:滇菜论文与红河美食文萃

出版社:云南人民出版社出版时间:2010-01-01
开本: 26cm 页数: 398页
本类榜单:美食销量榜
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回味悠长:滇菜论文与红河美食文萃 版权信息

  • ISBN:9787222062788
  • 条形码:9787222062788 ; 978-7-222-06278-8
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

回味悠长:滇菜论文与红河美食文萃 内容简介

本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文,从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等;下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。

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