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酒水经营与管理

作者：王天佑编著

出版社：旅游教育出版社出版时间：2023-09-01

开本： 23cm 页数： 324页

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版权信息
内容简介
目录

酒水经营与管理版权信息

ISBN：9787563745180
条形码：9787563745180 ; 978-7-5637-4518-0
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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酒水经营与管理内容简介

本书全面、系统地阐述和讲解了旅游管理中的酒水经营管理知识。全书主要介绍了酒水概述、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮料、酒水经营企业、经营组织管理、酒水成本管理等方面的知识。本书以课堂讲授为主要教学手段，辅以经营案例、课后练业，具有较强的实用性。综合来看，《酒水经营与管理》具有以下特色：**，全书语言流畅，简洁生动，实用性强。第二，占用资料丰富，逻辑较为严密，全文结构合理。第三，有深厚的酒水文化知识。第四，图文并茂。

酒水经营与管理目录

第1部分酒水概论第1章酒水概述本章导读 **节酒水含义与特点第二节酒精度表示与换算第三节酒的分类第四节饮酒礼仪本章小结练习题第2部分酒水知识与文化第2章葡萄酒本章导读 **节葡萄酒概述第二节法国葡萄酒第三节意大利葡萄酒第四节德国葡萄酒第五节美国葡萄酒第六节澳大利亚葡萄酒第七节西班牙葡萄酒第八节葡萄牙葡萄酒第九节中国葡萄酒本章小结练习题第3章啤酒本章导读节啤酒概述第二节啤酒种类与特点第三节啤酒生产工艺第四节啤酒销售与服务本章小结练习题第4章蒸馏酒本章导读节蒸馏酒概述第二节白兰地酒第三节威士忌酒第四节金酒第五节朗姆酒第六节伏特加酒第七节特吉拉酒第八节中国白酒本章小结练习题第5章配制酒本章导读节配制酒概述第二节开胃酒第三节甜点酒第四节利口酒本章小结

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