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稻米:全球网络与新历史 版权信息
- ISBN:9787564239947
- 条形码:9787564239947 ; 978-7-5642-3994-7
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
稻米:全球网络与新历史 内容简介
今天的大米是全世界一半人口的食物。它的历史与殖民主义的出现、工业资本主义的全球网络以及现代世界经济密不可分。水稻史是当前一个重要而富有创新性的研究领域,引起了人们的高度关注,但从全球和比较的角度来看,尚未有人试图书写水稻史及其在资本主义崛起中的地位。本书是由非洲、美洲和亚洲几个地区的专家撰写的,他们共同为稻米作为作物、粮食和商品的重要作用提供了新的视角,塑造了非洲、美洲、欧洲和亚洲的历史轨迹和区域间联系。加州大学洛杉矶分校的朱迪丝·卡尼说:“一粒米看世界!除了口味问题,大米可能是世界上*重要的粮食作物。它的种植和消费已经影响了亚洲、非洲和美洲的广大地区,更不用说数十亿人将其作为主要的饮食主食。我们本能地认为大米是亚洲优选的食物,但自从哥伦布航行以来,非洲的贡献——有着古老且独立驯养的水稻品种——在美洲历史上起着不小的作用。这是一个全球化的故事:水稻的地理范围是世界性的,其历史复杂而深刻。”
稻米:全球网络与新历史 目录
稻米:全球网络与新历史 作者简介
白馥兰(Francesca Bray),加州大学圣巴巴拉分校人类学系名誉教授,爱丁堡大学社会人类学教授。
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