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中国微生物健康产业发展研究

作者：马爱进

出版社：中国轻工业出版社出版时间：2022-09-01

开本： 16开 页数： 168

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版权信息
本书特色
内容简介
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作者简介

中国微生物健康产业发展研究版权信息

ISBN：9787518438891
条形码：9787518438891 ; 978-7-5184-3889-1
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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各部门经济

中国微生物健康产业发展研究本书特色

《中国微生物健康产业发展研究》系统全面地介绍了微生物健康产业的发展历程、发展态势、发展分析，内容先进，能为我国微生物健康产业发展提供参考。

中国微生物健康产业发展研究内容简介

微生物是地球上*庞大的生物资源, 已成为新一轮科技革命的战略前沿领域, 作为新的科技革命 “推进器” 正在悄然拓展和创新功能, 进而为国民经济持续健康发展提供持久而强劲的动力。微生物的应用广泛, 已成为大健康产业的重要组成部分。微生物健康产业主要包括食用菌、益生菌、螺旋藻等领域, 在保障消费者健康, 促进社会和经济发展中发挥着重要作用。本书对作者多年从事微生物健康产业研究工作取得的成果、国内外近期新研究成果和应用文献等资料进行了系统收集和整理。系统阐述了益生菌、食用菌、微藻类以及相关保健食品的国内外科技发展历程、整体发展态势、细分产业发展以及产业发展分析，以便读者更清晰、系统地认识微生物健康产业。

中国微生物健康产业发展研究目录

**章微生物健康产业的科技发展历程

**节微生物健康产业的科技发展历程

一、国际益生菌科技发展历程

二、国内益生菌科技发展历程

三、国际食用菌科技发展历程

四、国内食用菌科技发展历程

五、国际微藻类科技发展历程

六、国内微藻类科技发展历程

七、国际食用菌、益生菌、微藻类等保健食品科技发展历程

八、国内食用菌、益生菌、微藻类等保健食品科技发展历程

第二节微生物健康产业的发展历程

一、国际益生菌产业发展历程

二、国内益生菌产业发展历程

三、国际食用菌产业发展历程

四、国内食用菌产业发展历程

五、国际微藻类产业发展历程

六、国内微藻类产业发展历程

七、国际食用菌、益生菌、微藻类等保健食品产业发展历程

八、国内食用菌、益生菌、微藻类等保健食品产业发展历程

第二章微生物健康产业的整体发展态势

**节微生物健康产业的市场发展态势

一、消费者需求逐步扩大

二、微生物产业正重塑世界健康产业新格局

三、市场规模逐步扩大

四、产品结构呈现多样化

五、技术突飞猛进为微生物健康产业提供了更为广阔的空间

六、国际一体化进程加速

第二节微生物健康产业的企业竞争格局

一、菌种资源竞争是核心

二、区域竞争优势明显

三、部分产品形成垄断格局

四、产品同质化程度较高

五、价格竞争趋于激烈

六、质量与品牌的竞争

第三节微生物健康产业的技术发展趋势

一、微生物种质资源挖掘与保藏技术

二、微生物健康产品功效稳定性保护技术

三、微生物健康产品功能评价技术

四、微生物健康产品功效成分提取及检测技术

五、微生物健康产品精深加工技术

第三章微生物健康产业的细分产业发展

**节益生菌领域的微生物健康产业发展态势

一、益生菌领域微生物健康产业的市场发展态势

二、益生菌领域微生物健康产业的企业竞争格局

三、益生菌领域微生物健康产业的技术发展趋势

四、益生菌领域微生物健康产业发展 SWOT 分析

五、益生菌领域微生物健康产业的发展建议

第二节食用菌领域的微生物健康发展态势

一、食用菌领域微生物健康产业的市场发展态势

二、食用菌领域微生物健康产业的企业竞争格局

三、食用菌领域微生物健康产业的技术发展趋势

四、食用菌领域微生物健康产业的 SWOT 分析

五、食用菌领域微生物健康产业的发展建议

第三节微藻类领域的微生物健康发展态势

一、微藻类领域微生物健康产业的市场发展态势

二、微藻类领域微生物健康产业的企业竞争格局

2三、微藻类领域微生物健康产业的技术发展趋势

四、微藻类领域微生物健康产业的 SWOT 分析

五、微藻类领域微生物健康产业的发展建议

第四节保健食品领域的微生物健康产业发展态势

一、保健食品领域微生物健康产业的市场发展态势

二、保健食品领域微生物健康产业的企业竞争格局

三、保健食品领域微生物健康产业的技术发展趋势

四、保健食品领域微生物健康产业的 SWOT 分析

五? 保健食品领域微生物健康产业的发展建议

第四章我国微生物健康产业发展分析

**节我国微生物健康产业发展基础

一、经济基础雄厚

二、政策支持力度加大

三、市场潜力巨大

四、企业自主创?能力日趋增强

第二节我国微生物健康产业发展 SWOT 分析

一、我国微生物健康产业发展优势

二、我国微生物健康产业发展劣势

三、我国微生物健康产业发展机遇

四、我国微生物健康产业发展威胁

第三节我国微生物健康产业发展建议

一、加大政策支持力度

二、建立微生物健康产业种质资源平台

三、构建微生物健康产业研究技术体系

四、完善相关法律法规和标准体系

五、加强科普教育建设

参考文献

展开全部

中国微生物健康产业发展研究节选

(三) “合生元” 在健康领域的发展历程 “合生元”是益生菌与益生元的复合物, 它能同时发挥二者的生理功能, 如 “低聚木糖+乳酸菌” 等。它能有效降低胆固醇、甘油三酯的含量, 对葡萄糖稳态产生积极的影响, 增加饱腹感, 甚至对慢性肾脏疾病的治疗产生影响。此外, 合生元还能显著降低过敏症状, 它对胃肠炎、咽喉炎、呼吸道感染和抑郁症等疾病的治疗均有一定的辅助作用。由于益生菌和益生元的种类多样, 二者间的相互组合也可产生多种可能, 它们在人类肠道微生物群调节中的作用和应用前景非常广泛。合生元的作用机理类似于益生菌和益生元, 主要通过肠道代谢活性的调节, 以维持肠道的生物结构, 促进有益微生物群的生长, 进而抑制胃肠道中潜在病原体。国际上, 对于合生元与人类健康的相关研究也刚起步不久, 如 Marina 等使用鼠李糖乳杆菌 (CGMC 1. 3724) 和菊粉协同对 153 名肥胖男女进行饮食干预, 经过 36 周的干预实验后, 研究发现合生元的减肥效果良好, 受实验者的血清瘦素含量下降, 合生元也改变了受试者肠道菌群的结构。 Malekzadeh 等研究了合生元对非酒精性脂肪肝的影响, 以多种乳杆菌和低聚果糖为组合, 对 52 名成年患者进行治疗, 并发现具有良好的疗效, 实验证明合生元的摄入能抑制 NF-κB 通路, 有效降低了血液中炎症因子 TNF-α。合生元在治?疾病方面的作用效果一般要优于单独使用益生菌或益生元, 如 Shunji 等将 120 名结肠炎患者随机分为三组, 分别进行益生菌 (以长双歧杆菌为例)、益生元 (以车前子为例) 或合生元的辅助治疗, 结果发现接受合生?治疗的结肠炎患者的生活质量要比接受益生菌或益生元治疗患者更高, 表明合生元凭借益生菌和益生元的协同作用而对结肠炎的治疗产生了更有效的作用。 (四) 益生菌类微生物在其他领域的发展历程益生菌类微生物健康领域的科技发展不仅在人类疾病健康领域, 也要重视在其他学科如动物营养学、兽医学等方面的研究, 以抵消使用抗生素对动物及人体的危害。1950 年, Stockstand 报道使用含抗生素的饲料, 对畜牧业的发展产生了积极影响。之后, 抗生素作为生长促进剂被列入动物饲料中。但是, 耐药细菌的出现又使得抗生素的应用受到了严格的限制, 如欧盟从 2006 年起禁止成员国使用抗生素类生长促进剂。随后, 如何通过调节肠道微生物群来改善动物的质量成为热点, 而寻找方法来控制和防止病原菌的定植便成为研究的核心问题。利用新的饲料添加剂 (如益生菌和益生元)调节肠道微生物群, 使其具有保护宿主的功能, 以促进动物健康发展。

中国微生物健康产业发展研究作者简介

马爱进，国务院政府特殊津贴专家，北京工商大学教授，主讲“微生物学”“食品质量安全管理与控制”“食品法律法规与标准”等课程，主要研究领域包括食品及生物技术、标准化等。主持了科技部国家重点研发计划项目“生物产业共性技术标准研究”、国家自然科学基金“虾类肌质钙结合蛋白及其亚基的过敏原性与构效关系的研究”等30余项科研项目；主持和参加国家标准制修订100余项，获省部级科技成果奖13项，发表论文80余篇，主编或参编书籍12部。

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