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冷链产业与技术发展报告

作者：中国制冷学会

出版社：中国建筑工业出版社出版时间：2018-01-01

开本： 16开 页数： 344

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版权信息
内容简介
目录

冷链产业与技术发展报告版权信息

ISBN：9787112271696
条形码：9787112271696 ; 978-7-112-27169-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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冷链产业与技术发展报告内容简介

本书根据我国冷链产业的现状，结合目前冷链情况和制冷技术的发展，充分利用学会的平台基础，发挥行业专家的力量，形成专业技术性强、数据详实、现状分析准确客观、揭示存在问题直截了当、阐述热点技术清晰鲜明、判断未来趋势方向明确、独具特色的行业发展报告，旨在为政府决策、行业咨询、产业发展提供有价值的参考信息。主要内容包括：概述；冷链物流行业发展现状分析及评价体系构建；重点城市群冷链物流市场调研与发展趋势分析；冷冻冷藏工艺；果蔬预冷装备技术；速冻装备技术；冷链工程制冷系统技术；医药冷链装备技术；安全冷链体系等。

冷链产业与技术发展报告目录

市场篇第1章冷链物流产业发展概述 1.1 引言 1.2 冷链物流的基本概念 1.3 典型商品全程冷链一般流程 1.4 主要冷链物流设施设备第2章冷链物流行业发展分析及评价体系构建 2.1 易腐食品供需分析 2.2 农产品加工业情况分析 2.3 冷链流通领域市场情况分析 2.4 冷链物流评价体系构建及指标测算 2.5 冷链物流发展现状及问题分析第3章重点城市群冷链物流市场调研与发展趋势分析 3.1 京津冀地区冷链物流市场调研与发展趋势分析 3.2 长三角地区冷链物流市场调研与发展趋势分析 3.3 珠三角地区冷链物流市场调研与发展趋势分析技术篇第4章技术进展综述与发展趋势 4.1 技术进展综述 4.2 技术发展趋势本章参考文献第5章冷冻冷藏工艺需求 5.1 引起食品腐败变质的主要原因 5.2 食品的冷藏与冻藏 5.3 引起食品腐败和变质的因素 5.4 食品冷冻冷藏保鲜工艺发展展望本章参考文献第6章果蔬预冷技术及装备 6.1 果蔬预冷技术概述 6.2 压差预冷技术与装备 6.3 冷水预冷技术与装备 6.4 真空预冷技术与装备 6.5 流态冰预冷技术与装备 6.6 果蔬预冷技术发展展望本章参考文献第7章速冻装备技术 7.1 速冻产业概述 7.2 快速冻结的理论和新方法 7.3 速冻装备的技术进展 7.4 速冻装备的能效限定与等级评价本章参考文献第8章冷冻冷藏设施制冷技术 8.1 冷冻冷藏设施制冷设备 8.2 冷冻冷藏设施制冷系统设计 8.3 冷冻冷藏设施制冷系统施工与验收 8.4 冷冻冷藏设施制冷系统运营管理 8.5 碳中和背景下冷冻冷藏设施制冷系统的技术选择本章参考文献第9章生物制品冷链技术及装备 9.1 生物制品冷链概述

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