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冷链产业与技术发展报告 版权信息
- ISBN：9787112271696
- 条形码：9787112271696 ; 978-7-112-27169-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
冷链产业与技术发展报告 内容简介
本书根据我国冷链产业的现状，结合目前冷链情况和制冷技术的发展，充分利用学会的平台基础，发挥行业专家的力量，形成专业技术性强、数据详实、现状分析准确客观、揭示存在问题直截了当、阐述热点技术清晰鲜明、判断未来趋势方向明确、独具特色的行业发展报告，旨在为政府决策、行业咨询、产业发展提供有价值的参考信息。主要内容包括：概述；冷链物流行业发展现状分析及评价体系构建；重点城市群冷链物流市场调研与发展趋势分析；冷冻冷藏工艺；果蔬预冷装备技术；速冻装备技术；冷链工程制冷系统技术；医药冷链装备技术；安全冷链体系等。
冷链产业与技术发展报告 目录
市场篇
第1章 冷链物流产业发展概述
1.1 引言
1.2 冷链物流的基本概念
1.3 典型商品全程冷链一般流程
1.4 主要冷链物流设施设备
第2章 冷链物流行业发展分析及评价体系构建
2.1 易腐食品供需分析
2.2 农产品加工业情况分析
2.3 冷链流通领域市场情况分析
2.4 冷链物流评价体系构建及指标测算
2.5 冷链物流发展现状及问题分析
第3章 重点城市群冷链物流市场调研与发展趋势分析
3.1 京津冀地区冷链物流市场调研与发展趋势分析
3.2 长三角地区冷链物流市场调研与发展趋势分析
3.3 珠三角地区冷链物流市场调研与发展趋势分析
技术篇
第4章 技术进展综述与发展趋势
4.1 技术进展综述
4.2 技术发展趋势
本章参考文献
第5章 冷冻冷藏工艺需求
5.1 引起食品腐败变质的主要原因
5.2 食品的冷藏与冻藏
5.3 引起食品腐败和变质的因素
5.4 食品冷冻冷藏保鲜工艺发展展望
本章参考文献
第6章 果蔬预冷技术及装备
6.1 果蔬预冷技术概述
6.2 压差预冷技术与装备
6.3 冷水预冷技术与装备
6.4 真空预冷技术与装备
6.5 流态冰预冷技术与装备
6.6 果蔬预冷技术发展展望
本章参考文献
第7章 速冻装备技术
7.1 速冻产业概述
7.2 快速冻结的理论和新方法
7.3 速冻装备的技术进展
7.4 速冻装备的能效限定与等级评价
本章参考文献
第8章 冷冻冷藏设施制冷技术
8.1 冷冻冷藏设施制冷设备
8.2 冷冻冷藏设施制冷系统设计
8.3 冷冻冷藏设施制冷系统施工与验收
8.4 冷冻冷藏设施制冷系统运营管理
8.5 碳中和背景下冷冻冷藏设施制冷系统的技术选择
本章参考文献
第9章 生物制品冷链技术及装备
9.1 生物制品冷链概述
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