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各部门经济

农产品冷链仓储管理

作者：周洁

出版社：中华工商联合出版社出版时间：2022-01-01

开本： 16开 页数： 258

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版权信息
内容简介
目录

农产品冷链仓储管理版权信息

ISBN：9787515831466
条形码：9787515831466 ; 978-7-5158-3146-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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各部门经济

农产品冷链仓储管理内容简介

本书阐述了农产品的冷却、冻结、冻藏及解冻等方面的基本理论和方法，介绍了肉禽、水产品、蛋类、果蔬类等的保鲜技术，另外还介绍了农产品冷链物流相关知识和冷库管理相关的知识。

农产品冷链仓储管理目录

项目一农产品冷链仓储管理概述任务一冷链仓储管理任务二农产品仓储管理概论任务三农产品冷冻冷藏仓储管理项目二农产品冷链仓储设施管理任务一冷库概述任务二冷库的规划、设计与建设任务三冷库的运作与管理项目三果蔬的冷链仓储管理任务一果蔬的储藏保鲜方式任务二果蔬的冷链物流管理项目四肉类的冷链仓储管理任务一肉类的冷冻冷藏任务二肉类的冷链物流管理项目五禽蛋类的冷链仓储管理任务一禽蛋类的贮藏保鲜技术· 任务二禽蛋类的冷链物流管理项目六水产品的冷链仓储管理任务一水产品的冷冻冷藏保鲜技术任务二水产品的冷链物流管理项目七乳制品的冷链仓储管理任务一乳产品的冷库操作与管理任务二冷饮、奶业及速冻品冷链参考文献

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