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小麦粉及面条质量追溯操作实用技术手册 版权信息
- ISBN:9787109291539
- 条形码:9787109291539 ; 978-7-109-29153-9
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
小麦粉及面条质量追溯操作实用技术手册 内容简介
21世纪初,我国开始了对农产品质量安全追溯方式的探索和研究。近十年来,在国家的大力支持和各级部门的推动下,农产品质量安全追溯制度建设取得显著成效,成为近年来保障我国农产品质量安全的一种有效的监管手段。产业发展,标准先行。标准是产业高质量发展的助推器,是产业创新发展的孵化器。 《农产品质量安全追溯操作规程》系列标准的发布实施,构建了一套从生产、加工到流通全过程质量安全信息的跟踪管理模式,探索出一条“生产有记录、流向可追踪、信息可查询、质量可追溯”的现代农业发展之路。为推动农业生产经营主体标准化生产,促进农业提质增效和农民增收,加快生产方式转变发挥了积极作用。 《小麦粉及面条质量追溯实用技术手册》秉持严谨的科学态度,在遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》等国家法律法规以及现有相关国家标准的基础上,立足保安全、提质量的要求,着力推动农产品质量安全追溯向前发展。 《小麦粉及面条质量追溯实用技术手册》共分为两章:首章为农产品质量安全追溯概述,主要介绍了农产品质量安全追溯的定义,国内外农产品质量安全追溯发展情况,以及农产品质量安全追溯的实施原则、实施要求等;第二章为NY/T 1994-2011《农产品质量安全追溯操作规程小麦粉及面条》的解读,并在内容解读的基础上提供了一些实际操作指导和实例分析,以期对小麦粉及面条生产经营主体的生产和管理具有指导意义。
小麦粉及面条质量追溯操作实用技术手册 目录
**章 农产品质量安全追溯概述
**节 农产品质量安全追溯简介
第二节 农产品质量安全追溯操作规程
第三节 农产品质量安全追溯实施原则
第四节 农产品质量安全追溯实施要求
第二章 《农产品质量安全追溯操作规程小麦粉及面条》解读
**节 范围
第二节 术语和定义
第三节 要求
第四节 编码
第五节 关键控制点
第六节 信息采集
第七节 信息管理
第八节 追溯标识
第九节 体系运行自查
第十节 质量安全问题处置
附录
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