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各部门经济

产业链管理与猪肉安全供给:机制分析与实证研究

作者：王军田露

出版社：中国农业出版社出版时间：2018-12-01

开本：其他页数： 176

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版权信息
内容简介
目录

产业链管理与猪肉安全供给:机制分析与实证研究版权信息

ISBN：9787109264434
条形码：9787109264434 ; 978-7-109-26443-4
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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各部门经济

产业链管理与猪肉安全供给:机制分析与实证研究内容简介

本研究主要从全产业链视角研究猪肉安全供给问题，在分析了中国猪肉供求状况和空间布局的基础上，考察中国猪肉质量安全管理体系现状及其存在问题，在走访大量的养殖户、消费者和屠宰加工企业基础上，依据农业产业链管理理论、产业组织理论，并综合运用系统分析、比较分析、统计描述分析、结构方程模型、多元logit模型、滤波分析等方法，从猪肉产业链的核心环节——消费环节、养殖环节、屠宰加工环节和销售环节分析猪肉产业链质量安全控制与管理状况，并从全产业链管理视角研究产业链管理模式对产业绩效的影响，识别很优产业链管理模式，探索产业链融合模式以及猪肉产业链价格整合机制，旨在揭示产业链管理模式保障猪肉安全供给的作用机理。

产业链管理与猪肉安全供给:机制分析与实证研究目录

前言
**章导论
**节问题提出
第二节研究目标与研究内容
第三节文献综述
第四节研究方法

第二章理论基础
**节农户行为经济理论
第二节产业组织理论
第三节产业链管理与猪肉质量安全的相关理论申
第四节 HACCP体系与猪肉产业链质量安全控制

第三章中国猪肉产业发展现状分析
**节中国猪肉供求情况与变动趋势分析
第二节中国猪肉产业发展存在的主要问题分析
第三节中国猪肉产业链质量安全管理制度分析
第四节本章结论与建议
……

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