包邮生命的保护神:欧咪伽-3脂肪酸

作者：曾晓飞,董彩燕

出版社：上海科学普及出版社出版时间：2021-01-01

开本： 16开 页数： 152

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作者简介

生命的保护神:欧咪伽-3脂肪酸版权信息

ISBN：9787542742506
条形码：9787542742506 ; 978-7-5427-4250-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
>
预防医学、卫生学
>
营养与食品卫生

生命的保护神:欧咪伽-3脂肪酸内容简介

欧咪伽-3（ω-3）脂肪酸是什么？如果这个问题在两年前提出，相信很多人是无法回答的。但是随着有名的科学家、营养学家，美国的欧咪伽健康之母阿尔特米斯·西莫普勒斯教授揭示出ω-3脂肪酸的神奇功效之后，ω-3脂肪酸才渐渐被人们所了解。为了正确、科学地普及ω-3脂肪酸的知识，作者用深入浅出的写作方法，对人类所接触的脂肪及ω-3脂肪酸进行了多方面的诠释，通俗易懂、引人入胜。使读者在轻松的阅读中，获得丰富的ω-3脂肪酸的知识。因此，本书是一本值得一读的科普作品。科学家惊奇地发现，人体一旦摄入足量的ω-3脂肪酸之后，那些致命的疾病症状就会明显消失，直至痊愈。原来，ω-3脂肪酸能有效地阻止肝脏中脂蛋白的合成并促使脂蛋白的代谢，从而达到降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管功能，使人的心脑血管病发生率大为降低。除此之外，科学家还意外地发现，ω-3脂肪酸还具有抑制血小板凝集，防止冠心病和脑中风发生的功能；具有抑止慢性炎症的蔓延，预防哮喘等炎性疾病的功能；具有降低血糖，预防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活动，预防乳腺癌、直肠癌等癌症的功能；具有促进脑细胞发育、提高脑细胞活性、提高记忆力，预防老年痴呆的功能；具有增强视网膜的反应力，预防视力减退的功能；具有降低血液中三酰甘油和胆固醇含量，预防高血压和肥胖的功能。可以这么说，没有哪种营养素具有ω-3脂肪酸那么多的人体保健和预防疾病发生的功能。

生命的保护神:欧咪伽-3脂肪酸目录

**章延年益寿话脂肪一、脂肪的来龙去脉二、脂肪的家庭成员 1．饱和脂肪酸 2．单不饱和脂肪酸 3．多不饱和脂肪酸 4．反式脂肪酸三、脂肪的生理功能 1．提供热量的功能 2．储存热量的功能 3．维持体温的功能 4．保护身体组织的功能 5．承载脂溶性维生素的功能四、脂肪的食用误区 1．接近拒绝脂肪的摄入 2．植物油安全可放心食用 3．炒菜时油放多一点营养好 4．只有动物油脂才会致人肥胖 5．人造奶油吃一点问题不大 6．低脂食品可以减肥 7．食用油越精越好五、植物油脂面面观 1．比较容易氧化的花生油 2．心血管疾病患者不宜食用的菜籽油 3．热稳定性较差的大豆油 4．高温煎炸理想的葵花籽油 5．营养丰富的芝麻油 6．*易被人体所接受的橄榄油第二章弊大于利的饱和脂肪酸一、饱和脂肪酸与脂肪肝 1．脂肪肝特别容易被忽视 2．脂肪肝也是肝炎 3．警惕脂肪肝向肝硬化发展 4．脂肪肝有可能会演变成癌症二、饱和脂肪酸与高胆固醇血症 1．维持胆固醇的平衡 2．防止低密度脂蛋白氧化 3．提高高密度脂蛋白的含量三、饱和脂肪酸与血液黏稠度 1．血黏度过高会减慢血液流速 2．血黏度过高会造成动脉粥样硬化 3．血黏度过高会导致高血压的发生四、饱和脂肪酸与动脉粥样硬化 1．动脉粥样硬化的病根在饮食 2．低密度脂蛋白参与动脉粥样硬化 3．高密度脂蛋白能维护动脉血管健康 4．冠状动脉*易发生硬化 5．动脉粥样硬化会引起脑卒中 6．早期动脉粥样硬化的蛛丝马迹五、饱和脂肪酸与血液酸化 1. 血液酸化会引起痛风 2. 血液酸化会导致骨质流失 3. 血液酸化会导致血脂升高 4. 血液酸化可使血压升高 …… 第三章有百弊而无一益的反式脂肪第四章安全可靠的单不饱和脂肪酸第五章不可缺少的不饱和脂肪酸第六章过多摄入会适得其反的ω-6脂肪酸第七章保健新贵——ω-3脂肪酸后记

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生命的保护神:欧咪伽-3脂肪酸作者简介

曾晓飞，海归派中的很好营养学及健康科普教育专家，美国靠前大学博士，复合欧咪伽－3食品补充剂发明人，现担任国家营养保健培训中心教授，上海生态健康科学研究院副院长，上海师范大学健康产业研究中心主任。其长期以来热衷于地中海欧米伽膳食的研究，将这一震惊世界，能大大提高国人生命质量的理论引进中国，在全国各地巡回演讲欧咪伽健康理念达数百场之多，由于其演讲深入浅出，妙语连珠，因而好评如潮。其在营养学方面的著作甚丰，著有《神奇的脂肪酸ω-3》等，拥有大量的读者群。

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