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营养与食品卫生

高级营养学-(第2版)

作者：林晓明

出版社：北京大学医学出版社出版时间：2017-04-01

开本： 32开 页数： 411

本类榜单：医学销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介

高级营养学-(第2版) 版权信息

ISBN：9787565915819
条形码：9787565915819 ; 978-7-5659-1581-9
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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营养与食品卫生

高级营养学-(第2版) 本书特色

本书内容主要包括：包括食物血糖生成指数，辅酶Q10，植物多糖，血脂异常与动脉粥样硬化，营养与代谢综合征，膳食、营养与老年性痴呆等6章，并在原植物化学物一章中新增加了多类植物化学物（如类胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、花色苷、植物雌激素、植物甾醇等）的相关内容。第二版的内容更加注重理论与实际的结合，将营养学理论与相关疾病的预防紧密地结合，尤其是对人群中发病率或死亡率较高的疾病，如肥胖、动脉粥样硬化、代谢综合征、老年性痴呆、癌症等，着重做了较详尽的阐述。

高级营养学-(第2版) 内容简介

营养学内容包括基本营养要素，营养搭配，对机体的营养机制。其中重要的内容包括核苷酸营养学的概念;核苷酸营养学的地位（意义;核苷酸营养学的发展趋势;核苷酸的定义、命名、结构和分类;核苷酸在体内的代谢;核苷酸衍生物的概述;核苷酸及其衍生物的应用;外源性核苷酸发展概况;外源性核苷酸的制备方法;核苷酸的安全性;核苷酸的生物学功能; 核苷酸与营养相关疾病;核苷酸与特殊人群营养;核苷酸的营养需要。

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