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各部门经济

市场开放背景下我国乳制品消费问题研究

作者：张岩，金少胜著

出版社：中国农业出版社出版时间：2020-08-01

开本： 21cm 页数： 270页

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内容简介
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市场开放背景下我国乳制品消费问题研究版权信息

ISBN：9787109268937
条形码：9787109268937 ; 978-7-109-26893-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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各部门经济

市场开放背景下我国乳制品消费问题研究内容简介

自三聚氰胺事件后, 国内消费者对国产乳制品的消费, 一直处于一个相对低迷的状态, 本书以此为切入点, 借助实验经济学方法, 采用Becker-DeGroot-Marschak (BDM) 拍卖机制, 着重探讨来源国属性对我国消费者乳制品消费的影响, 并分析来源国形象的不同维度对国产和进口牛奶支付意愿的影响。

市场开放背景下我国乳制品消费问题研究目录

序
摘要

**章导论
**节研究背景
第二节研究目的和研究意义
第三节研究思路与内容
第四节研究方法与数据来源

第二章理论基础与文献综述
**节理论基础
第二节国内外研究现状及述评

第三章乳制品消费影响因素分析——基于CHNS数据
**节引言
第二节数据介绍与描述性统计
第三节分析结果与讨论
第四节本章小结

第四章消费者信任对国产乳制品消费信心的影响
**节引言
第二节理论基础与分析框架
第三节问卷设计、调研开展与描述性统计
第四节分析结果与讨论
第五节本章小结

第五章乳制品属性的偏好研究——基于Best-Worst Scaling的分析
**节引言
第二节研究方法
第三节分析结果与讨论
第四节本章小结

第六章来源国形象与乳制品支付意愿
**节引言
第二节来源国效应对食品消费的影响综述
第三节理论基础和研究框架
第四节研究方法、研究设计与样本介绍
第五节分析结果与讨论
第六节本章小结

第七章来源国属性对乳制品价格的影响——基于电商平台数据
**节引言
第二节农产品属性对消费行为影响的综述
第三节数据来源与描述性分析
第四节模型与变量设定
第五节分析结果与讨论
第六节本章小结

第八章结论与启示
**节主要结论
第二节建议与启示
参考文献
后记

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