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我的饮食岁月 版权信息
- ISBN：9787571002978
- 条形码：9787571002978 ; 978-7-5710-0297-8
- 装帧：一般轻型纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
我的饮食岁月 本书特色
??当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇 詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一直推荐的美食文学大家！ ??入选《卫报》《时代》周刊“有史以来zui伟大的100部非虚构作品” 战争年代热卖作品，用吃喝抚慰无数困顿心灵，机智生活，巧妙节约，优雅生存！ ??艰难年代的动人回忆，永不过时的生活方式，触动人心的餐席之乐 如何充分利用现有的资源？如何巧妙实施节约办法？如何在困顿日子里优雅地活？ 分享的美食，炽热的情感，有趣的人…… ??72道费雪独特又美味的食物做法 中式清汤、基本法式蛋卷、英国咖喱白面包、蜜枣烧肉、荞麦饭……
我的饮食岁月 内容简介
"《我的饮食岁月》是欧美饮食文学传奇人物费雪的自传体散文集。她用动情的笔触，描写生命中的吃吃喝喝，以及战争、饥饿、爱欲、得到、失去、温情与泪水。 在本书中，费雪写到曾与她一起用餐的人们，有严苛的外婆、不善表达的父亲、走到人生尽头的丈夫、也有旅途中的陌生人；写到人生中珍贵的美食记忆，新婚时的海上旅行、战争岁月中的邮船、人生套自己的房子、瑞士的小农场……食物陪伴了费雪人生重要的岁月，见证了她从做错菜的小女孩、羞涩的少女、热恋中的少妇到享受一人食的厨房女王。人生起起伏伏，有欢愉也有心碎，而食物是永恒的慰藉。 "
我的饮食岁月 目录
我的美食编年记 1912
分享 1918
我的美食编年记 1919
我的美食编年记 1919—1927
**只牡蛎的滋味 1924
我的美食编年记 1927
我的美食编年记 1927—1928
海洋的影响 1929—1931
我的美食编年记 1929—1930
别样的饥饿 1930
我的美食编年记 1930—1931
高贵与饱足 1929—1931
我的美食编年记 1931
我的美食编年记 1931—1932
海洋的影响 1932
海洋的影响 1935
海洋的影响 1936
惊魂记 1936
我的美食编年记 1936—1939
一个梦 1938
记忆中的三家餐馆 1936—1939
海洋的影响 1937—1939
投海的旅鼠 1938
裂痕 1939
我的美食编年记 1941
女儿心 1941
写给M.F.K.费雪的情书
展开全部
我的饮食岁月 节选
分享 1918 如今从洛杉矶到山那边玛吉姨婆家的农场，开车只需一两个小时，可我**次去那儿的时候几乎花了一整天。 现在这条路的路况已经非常好了，但在二十五年前的那个九月，在人们意识到和平会再次降临之前，它几乎不能算是“道路”。刚出城的那一段路面上铺了柏油，一切都还挺好的，可当你朝着棕榈谷附近的荒漠继续往前开，进入山丘地带的时候，它就彻底变成了土路。*后，只余下约书亚树林中那两道颠簸起伏的车辙印。 那天的旅程真是激动人心，因为那是我，还有我那胖乎乎的、晒成棕色的小妹妹安妮头一回离开家。父亲开着他的福特车，带着母亲和我们俩去姨婆家，好让母亲帮她的表姐妹们做果酱。我们带了啤酒，这是给父母两人喝的(但瓶子在夏日的高温下爆炸了)，还带了水，是给车子、安妮和我的。一路上车子爆胎了四次，但这已算幸运——父亲在烈日下镇定地补胎时说，这么一段漫长又艰辛的路途，他本来预估的数字是这个的一倍哩。 牧场美极了。那时战争尚未结束，一群老人和大嗓门的男孩子终日在果园里采收桃子和早熟的梨，到了晚上，他们就在简易工棚里唱歌、吵闹。我们不可以靠近他们，也不可以靠近碧绿的苜蓿地中央的围栏，因为那里圈着一头刚得了奖的公牛，它脾性阴沉暴躁，总用蹄子刨着灰白色的沙土。 绝大多数时间，我俩都在棉花地旁的小溪边玩耍，或是跟在厨子“老玛丽”身边，看她用山一样壮实的双膝夹住硕大的搅乳桶，把牛奶做成黄油。小溪从黑暗阴凉的黄油作坊里流过，她把做好的黄油拍捏成小块，沉到湍急的溪水里存放。 她把盛着鲜奶油的石罐也放在里面，还有装在网篮里的鸡蛋和生菜。她像收渔网般把它们从水中拉起的时候，会故意把冰凉的水滴摇溅到我们身上，然后跟我们一起哈哈大笑。 父亲必须要回去工作了。大人们决定让母亲留在农场帮忙，安妮和我跟父亲回家。这就像离家时一样激动啊，因为我们头一回要跟父亲独处了。 如今他说，当年一想到要单独照顾两个孩子，他就吓得直发蒙——虽然他明知外婆就在家里，可以跟往常一样照看我们。他说，他开车离开牧场时真的打了个寒战，仿佛坐在他身旁那热烘烘的座椅上的我们突然变成了两只小怪物。 他可能跟我们闲聊了来着，但我不记得了。而且他一口啤酒都没喝，大概是觉着在两个无人陪护的小淑女面前喝酒不大合适吧。 赶在太阳下山前，我们驶出沙漠，进入了蜿蜒深邃的峡谷地带。在加州的这个区域，山丘呈现出干燥的茶褐色，柔和起伏的地表上遍生着槲树。路面略微平整一些了，随着山间的河床一同伸向远方。我们经过了一家卖水的小店，树木的浓荫下还摆着一张桌子。 父亲让我带着安妮沿着干涸的河床往前多走几步去解手，我十分开心，觉得自己长大了。回来之后，我俩手拉手在水龙头底下洗手，还在短裤上把手抹干，要知道，妈妈是绝对不会允许我们这么干的。 然后，我们三人坐在桌旁粗糙的长凳上，在深绿色的暮光中吃晚饭——那是我此生吃过的*愉快的晚餐之一。 奇异的是，这种感受我们三人不约而同地全对别人说过，可此前我们从没交流过，只在*近才谈起这件事。父亲说，当时他紧张的心情全部烟消云散了，而且他头一回发觉，这两个晒黑了的小丫头是很有趣的小人儿。安妮和我都有一种微妙的兴奋，因为我们头一回跟这世上我们唯一爱的男人单独相处。 (我们也爱妈妈，全心全意地爱她，可我们发现——而且爸爸也有同感——如果父母中的任何一个可以时不时地单独跟孩子相处一段时间，对父母和孩子都很有好处，就像亲子关系的神秘乐章中奏响了全新的音符。) 那天晚上，我头一回真正看见了父亲，他不再只是家中的一个角色，而是一个完整而独立的人；我也头一次清清楚楚地看到了金色的山峦和山坡上的槲树林；我看见妹妹胖乎乎的手背上的小窝窝——现在我想起那一幕，心中依然会涌起一阵柔情；我还看见了食物，不只是一日三次的维生必需品，而是一种美好的、适宜与他人分享的东西。 我忘了那天吃的主食是什么，只记得*后的甜品。那是一个硕大的、圆圆的桃子馅饼。我们把它从老玛丽的烤箱中取出后，就带着它一路驶过沙漠，此时它尚有余温。馅饼十分厚实，咬下一口，果汁迸溅而出，那是正午时分采摘下来的成熟蜜桃。父亲说，桃子的品种叫作皇家艾伯塔。这个馅饼的饼皮是我吃到过*完美的——或许还有一种能与之相媲美，那便是伦敦辛普森餐厅二楼热乎乎的李子挞。 我们还带了一个一夸脱的梅森瓶，里面装满了鲜奶油。瓶子是那种微微发蓝的旧式玻璃，像是墨西哥风格的玻璃制品。瓶子还是凉的，大概是因为我们都知道它曾经浸在那条小溪里，老玛丽的小溪。 父亲把桃子馅饼切成三块，放到我们面前的白色汤盘里，然后用勺子舀起浓稠的鲜奶油浇上去。吃的时候我们用的也是勺子，感觉幸福满满——因为跟妈妈一起吃饭时我们得学着用叉子。 我们把馅饼全吃掉了，奶油也是……我们不记得有没有分一些给坐在浓荫下卖水的老人……吃完饭，我们昏昏欲睡地坐车回到了洛杉矶。那以后的很多年，没有一个人再提过此事，可它的确是我们吃过的*幸福美好的一顿饭。 或许是因为，那是我平生**次带着主动的觉察去品尝食物，至少对我来说是这样；可是，我们对它的记忆是如此清晰，简直到了奇异的程度，这必定意味着还存有其他非常重要的理由吧。我想，每个人一生中都至少会遇到一次这样的事。我希望如此。 如今，那里的山丘已被高速公路切割开来，我已经说不准那天晚上吃饭的地方究竟是在薄荷谷还是酒香谷，而且我们三人的年龄都已添了二十五岁还不止。可是，在那个八月的傍晚，我们一同分享的滋味——那个温热的桃子圆馅饼，还有冰凉的淡黄色鲜奶油——依然留在我们心间，香甜、多汁、隐秘又美好。
我的饮食岁月 作者简介
M.F.K.费雪 美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。 1937 年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪z优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。 著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 ?? 比尔德基金会终生成就奖。 1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。 《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。
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