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各部门经济

食品安全危机对消费者信任影响与企业治理策略研究

作者：祖旭余伟萍蓝红星

出版社：四川大学出版社出版时间：2020-03-01

开本： 16开 页数： 185

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食品安全危机对消费者信任影响与企业治理策略研究版权信息

ISBN：9787569033083
条形码：9787569033083 ; 978-7-5690-3308-3
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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各部门经济

食品安全危机对消费者信任影响与企业治理策略研究内容简介

　　《食品安全危机对消费者信任影响与企业治理策略研究》的创新之处体现在以下五个方面：（1）从具象与抽象双视角系统探究食品安全危机特征，完善危机特征集的系统性和全面性。（2）基于扎根理论的多案例分析厘清食品安全危机诱因内在演化关系并整合政府、企业和消费者视角，全面深入探究食品安全危机诱因集，摒弃以往单一视角研究局限。（3）结合危机特征与诱因引入消费者心理风险变量系统探讨食品安全危机对消费者品牌信任影响机理和动态演化。（4）基于危机特征与诱因选取责任主体相关变量系统探讨食品安全危机对消费者品牌信任影响的调节作用。（5）构建移动互联下食品企业在预防、准备、反应、恢复四阶段的危机治理策略体系，开拓移动互联下的食品安全治理工作思路。

食品安全危机对消费者信任影响与企业治理策略研究目录

1 概论
1．1 研究背景与问题
1．2 研究目标及意义
1．3 研究内容和研究方法
1．4 技术路线与结构框架
1．5 研究创新

2 文献综述
2．1 相关概念
2．2 食品安全危机特征
2．3 食品安全危机诱因
2．4 食品安全与消费者信任相关研究
2．5 食品安全危机企业防范策略相关研究
2．6 食品安全危机企业应对策略相关研究
2．7 研究评述与研究切入点

3 食品安全危机特征多视角分析
3．1 关键概念与研究设计
3．2 食品安全危机具象特征
3．3 食品安全危机抽象特征

4 食品安全危机诱因及演化研究
4．1 理论基础与研究设计
4．2 探索性研究：基于危机多案例视角的诱因
4．3 基于政府管控体系视角的诱因
4．4 基于供需主体认知视角的诱因
4．5 研究小结

5 食品安全危机对消费者品牌信任影响机理研究
5．1 食品安全危机类别选择
5．2 文献回顾与研究假设
5．3 实验一：企业信息透明度下食品安全危机对品牌信任影响效应
5．4 实验二：政府管控水平下食品安全危机对品牌信任影响效应
5．5 研究小结

6 移动互联下食品安全危机企业治理策略体系构建
6．1 理论基础
6．2 案例观察
6．3 食品安全危机企业治理策略体系框架构建
6．4 企业食品安全危机预防阶段策略
6．5 企业食品安全危机准备阶段策略
6．6 企业食品安全危机反应阶段策略
6．7 企业食品安全危机恢复阶段策略
6．8 研究小结

7 研究结论与展望
7．1 研究结论
7．2 理论贡献
7．3 研究局限与未来展望
参考文献

展开全部

食品安全危机对消费者信任影响与企业治理策略研究作者简介

祖旭，四川大学企业管理博士，四川农业大学商学院硕士生导师、现任市场营销系系主任。长期从事品牌管理、危机管理、社会化媒体营销、消费者行为等研究，主持四川省省级课题《协同创新背景下川西北高原民族地区农业绿色发展机制研究》、《媒体融合背景下川酒企业品牌个性塑造与传播战略研究》，四川省教育厅课题《质量驱动下的农产品电商精准扶贫模式共建机制研究》、《产品诉求视角下生鲜农产品零售电商个性品牌创建与营销模式研究》，主持教育部产学合作协同育人项目1项，主研或参与国家自然科学基金项目1项，四川省社科重点项目3项，省扶贫开发局、企业咨询课题多项，参与编写教材1部。在国内外权威及核心刊物上发表相关文章20余篇，其中多篇被SSCI、SCI、CSSCI、EI收录。曾多次指导学生获得国家级与省级营销类比赛一等奖，并荣获“优秀指导老师”称号。余伟萍，四川大学商学院教授，博士生导师，长期从事品牌管理、企业社会责任、社会化媒体营销和医院管理等研究，曾为美国、荷兰、加拿大访问学者，主持国家社会科学基金重点项目“移动互联背景下中国食品企业社会责任问题与治理策略研究”、国家自然科学基金项目“企业社会责任行为对丑闻品牌形象的修复机理及策略体系研究”、多项教育部课题及四川省省级课题，在国内外学术刊物上发表论文100余篇，出版专著6部，为国家电网四川省电力公司、中国石油西南油气田公司、中海地产集团有限公司、中国建设银行股份有限公司、四川大学华西医院、五粮液集团有限公司等1000余家国内知名企业提供培训与咨询。蓝红星，四川农业大学管理学院教授，博士生导师，2018年入选首批天府万人计划(天府社科菁英)，现任四川农业大学管理学院副院长、四川省农村发展研究中心主任、西南减贫与发展研究中心副主任，系四川省社会科学高水平研究团队“农村精准扶贫创新研究”专家，四川省2015—2018年脱贫攻坚第三方评估技术总控专家。长期从事农村减贫与发展、乡村振兴与产业发展等相关问题研究，主持(主研)国家社科、教育部、国务院扶贫办、省哲社重大招标项目、省哲社重点项目、省软科学项目、省扶贫开发局等省部级以上课题30余项，出版学术专著4部，完成的研究报告获得国务院扶贫办、省委省政府主要领导等肯定性批示。先后获得四川省社会科学优秀成果一等奖1项、三等奖1项。

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