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小“食”光.101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的65桌肉主题轻食时 版权信息
- ISBN：9787534977299
- 条形码：9787534977299 ; 978-7-5349-7729-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
小“食”光.101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的65桌肉主题轻食时 本书特色
不同的国家，不同的咖啡馆\/ 那么多不同的美味一桌\/ 而“HOMECAFE101”丛书\/ 想做你的贴身咖啡馆私厨\/ 遴选全球各具特色的咖啡馆招牌餐品\/ 为你定制家中私享的65桌轻食时光
小“食”光.101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的65桌肉主题轻食时 内容简介
本书介绍了101份咖啡馆招牌餐品，以“肉主餐+沙拉、暖汤、甜点等配餐”的呈现形式，设计出满足“早午餐”“夜宵时间”“美味下酒菜”“低热量料理”“派对料理”等不同需求的肉主题餐桌方案。
小“食”光.101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的65桌肉主题轻食时 目录
p.10 “HOMECAFE101”丛书介绍
p.11 “HOMECAFE101”分册使用说明
p.12 食谱
p.14 做牛肉料理前的须知
p.64 做猪肉料理前的须知
p.106 做鸡肉料理前的须知
p.150 提升美味的调味品和汤水
p.152 满足不同需求的肉主题餐桌方案
p.154 食谱索引
p.155 肉基本料理法索引
001,002牛排三明治，水果潘趣酒
003,004烤牛仔骨，甜椒炒洋葱
005咖喱乌冬面
006俄式牛肉盖饭
007,008蒜片炒饭，炒菇拌烤牛外脊
009酥炸糯米牛肉沙拉
010,011越南牛肉河粉，腌洋葱
012,013牛五花萝卜饭，山蒜调味酱
014,015牛肉干酪三明治，姜汁无酒精饮料
016,017辣椒牛肉堡，炸薯条
018微辣奶油意大利面
019,020黑胡椒奶油牛排，什锦热蔬
021炒牛肉番茄沙拉
022,023马苏里拉干酪牛肉卷，清爽双色包菜沙拉
024韩式香辣小寿司
025,026坚果菜包饭，迷你牛肉煎饼
027韩式香辣牛肉汤刀削面
028,029,030牛五花大酱汤，黄米土豆饭，茼蒿拌豆腐
031牛肉松三色醋味饭
032,033,034海带拌黄瓜，黑豆糙米饭，牛肉炖土豆
035牛肉芦笋盖饭
036,037韩式牛肉煎饼，韩式辣萝卜炒饭
038,039草莓奶昔，黄金咖喱肉包
040,041猪肉蒸菜，黑芝麻盐糙米饭
042,043猪肉大葱味噌小炒，葡萄柚鸡尾酒
044油炸丸子
045北京糖醋肉
046猪肉炸酱炒乌冬面
047猪排三明治
048中式煎包
049,050烤肉夏巴塔三明治，包菜胡萝卜沙拉
051肉丸意大利面
052,053奶油包菜肉卷，白萝卜辣椒泡菜
054,055,056,057啤酒鸡尾酒，培根红薯丸，栗子西梅培根卷，培根炒西兰花
058奥地利炸猪排
059,060猪肉炖菜，麦香薄饼
061墨西哥火腿干酪薄饼
062培根玛芬
063迷你香肠吐司杯
064,065小鳀鱼紫苏叶饭团，猪肉味噌汤
066,067肋排豆渣汤，韩式凉拌白菜
068猪肉盖饭
069凉拌蔬果猪蹄
070烤五花肉
071卡真鸡肉沙拉
072咖喱鸡三明治
073鸡肉奶油浓汤面包盅
074腰果炒鸡丁
075西班牙鸡肉饭
076干炸鸡块
077脆炸鸡肉春卷
078简式醋鸡汤面
079鸡肉小锅饭
080,081鸡丝凉拌面，土豆煎饼
082,083,084照烧鸡肉盖饭，青阳辣椒豆芽汤，凉拌芝麻牛蒡
085,086鸡块辣炒年糕，菠萝冰沙
087鸡脯肉果蔬沙拉
088意式鸡皇焗饭
089,090三蔬条沙拉，布法罗辣鸡翅
091蒜汁烤鸡腿
092,093奶油蘑菇汁煎鸡排，田园沙拉
094茄汁鸡腿
095,096,097,098奶香黄金炸鸡，黄油烤玉米，原味比司吉，蜂蜜黄油抹酱
099,100墨西哥鸡肉法士达，番茄莎莎
101墨西哥鸡肉比萨
展开全部
小“食”光.101份无国界咖啡馆招牌餐品,家中的65桌肉主题轻食时 作者简介
lacuisine不断以新的视角推动饮食文化和烹饪技艺的新趋势，是引领风潮的韩国知名美食风格品牌。lacuisine不仅开办有不同主题的兴趣家庭烹饪学院（HCA），还有由各种专业课程所构成的厨房精英学院（CMA），以及培养专业的食品搭配人才的食品搭配专业课程（FCA）。以积累10年以上的各种运作技巧和网络为基础，为食品公司、餐馆、媒体的菜单开发以及整体饮食文化提供企划和视觉咨询服务。 书中收录的料理，均是从lacuisine的烹饪研究开发中心（R&D）所拥有的上万种食谱中精选出来，并经厨房测试小组实践验证的。 www.lacuisine.kr
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