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连锁超市经营管理与实务 版权信息
- ISBN：9787566318886
- 条形码：9787566318886 ; 978-7-5663-1888-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
连锁超市经营管理与实务 本书特色
本书介绍了连锁超市的发展、商品经营陈列、连锁超市采购作业管理、商品盘点与存货管理等内容，以超市岗位设置为导向，安排章节内容，与学生顶岗实习岗位对接。突出职业能力培养为标准对理论体系进行了重新整合，体现了科学性、知识性、实用性和综合能力发展的教育特点。更具有针对性，分析与解决实际业务问题的能力得到提升，以利于高素质技能型人才的培养，为学生以后从事相关工作打下基础。
连锁超市经营管理与实务 内容简介
本书介绍了连锁超市的发展、商品经营陈列、连锁超市采购作业管理、商品盘点与存货管理等内容，以超市岗位设置为导向，安排章节内容，与学生顶岗实习岗位对接。突出职业能力培养为标准对理论体系进行了重新整合，体现了科学性、知识性、实用性和综合能力发展的教育特点。更具有针对性，分析与解决实际业务问题的能力得到提升，以利于高素质技能型人才的培养，为学生以后从事相关工作打下基础。
连锁超市经营管理与实务 目录
项目一 了解连锁超市
任务一 超级市场的起源与发展
任务二 超级市场和大型超市
任务三 现代连锁超市的发展趋势
项目二 连锁超市商品陈列
任务一 商品的分类与编号
任务二 商品配置
任务三 商品陈列作业
任务四 理货员的作业管理
项目三 连锁超市采购作业管理
任务一 商品采购管理概述
任务二 采购员作业管理重点
任务三 供应商管理
项目四 连锁超市商品盘点与存货管
任务一 连锁超市的盘点作业管理
任务二 连锁超市的存货管理
任务三 连锁超市存货的业务流程
项目五 连锁超市商品质量管理
任务一 连锁超市商品质量控制
任务二 连锁超市服务质量控制
项目六 连锁超市防损管
任务一 超市损耗
任务二 损耗控制的主要方法
任务三 防损管理的主要措施
任务四 防范卖场偷盗的各种措施
项目七 连锁超市生鲜管理
任务一 连锁超市生鲜经营
任务二 连锁超市生鲜收货及退换货程序
任务三 连锁超市生鲜损耗控制
项目八 连锁超市服务管理
任务一 顾客服务管理
任务二 收银服务管理
任务三 营业现场服务管理
项目九 连锁超市物流与配送管理
任务一 连锁超市物流管理
任务二 连锁超市配送管理
任务三 连锁超市配送中心管理
项目十 连锁超市财务分析与绩效评估
任务一 连锁超市财务报表分析
任务二 连锁超市经营绩效评估
任务三 连锁超市经营绩效改善对策
项目十一 连锁超市店长的作业化管理
任务一 连锁超市店长的工作职责与范围
任务二 连锁超市店长的工作流程
参考文献
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