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风味烧烤1688例 版权信息
- ISBN：9787539061115
- 条形码：9787539061115 ; 978-7-5390-6111-5
- 装帧：70g轻型纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
风味烧烤1688例 本书特色
烧烤是吃货美食餐桌上不可缺少的一角，无论是作为正餐还是宵夜，或是想在周末的闲暇时间烤制一份精致的菜肴，本书都能助你轻松完成。从烧烤工具、食材、酱料与腌料的选择到食材的处理和多种搭配，以及制作烧烤时的疑难解答，一一巨细，为新手读者们提供指导，让吃货们轻松学做烧烤。从肉食烧烤、蔬果烧烤到综合搭配烧烤，制作步骤图与视频结合，为读者朋友们展现了简单易学又让人充满食欲的烧烤美味，提供了不仅好吃还容易上手制作的烧烤食谱大全。
风味烧烤1688例 内容简介
本书讲解了数百道烧烤美味的详细制作过程, 把复杂的享饪方法简单化, 让你轻轻松松做出烧烤美食, 每一道烧烤佳肴都详细介绍了制作时所用到的材料、调料及做法步骤。讲解全面又实用, 让你在轻松学习美味烧烤制作的同时加深对烧烤的认识, 从中学到更多关于烧烤的知识。只要把浓香的酱料轻轻地涂抹在鲜嫩肉块、新鲜蔬菜上, 或者把主食拿来烧烤, 那么, 具有世界各地不同风味的美食, 就会随着温度的升高逸散出诱人的香气。闻着扑鼻的香味儿, 你会发现, 原来, 制作超级美味烧烤竟是这么简单!
风味烧烤1688例 目录
第1章 烧烤入门篇 烤的多种形式展现 必要的工具 食材的选择 蘸酱与腌料 食材的处理 更好吃更健康的搭配与处理方法 烧烤常遇到的问题第2章 让人欲罢不能的肉 猪肉篇 香烤特色陈皮排骨 黑椒蜜汁烤猪蹄 烤箱排骨 香烤五花肉 碳烤猪舌 蒜香烤排骨 烤香辣大肠 烤猪肉片 花生酱烤肉串 韩式五花腩 蜜汁烤带骨猪扒 蜜汁烤肉 香烤五花卷 ……
第3章 健康又美味的蔬果第4章 综合食材烤料理
展开全部
风味烧烤1688例 作者简介
甘智荣，国家考评员中国烹饪大师深圳饮食协会名厨委员会专家委员甘智荣师傅造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)， 并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养人才成果显著。
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