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餐饮服务与管理

餐饮服务与管理

出版社:国家开放大学出版社出版时间:2016-10-06
开本: 16开 页数: 194
本类榜单:经济销量榜
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餐饮服务与管理 版权信息

  • ISBN:9787304067137
  • 条形码:9787304067137 ; 978-7-304-06713-7
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

餐饮服务与管理 内容简介

全书分为餐饮服务管理基础知识、餐饮服务基础技能和餐饮管理知识三大项目。每个项目都设有任务,内容包括:餐饮从业基础知识介绍;餐饮从业人员的素质要求;菜肴和酒水知识;餐厅服务基本技能等。

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