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外国随笔

写给牡蛎的情书(八品)

作者：M.F.K.费雪

出版社：湖南科学技术出版社出版时间：2020-10-01

开本： 32开

读者评分：5分1条评论

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版权信息
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作者简介

写给牡蛎的情书(八品) 版权信息

ISBN：9787571002954
条形码：9787571002954 ; 978-7-5710-0295-4
装帧：平装
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
文学
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外国随笔

写给牡蛎的情书(八品) 本书特色

?当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇
詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一直推荐的美食文学大家！
?硬核老饕的美食颂歌：爱上牡蛎，吃掉牡蛎，再给牡蛎一封情书！
要经历多少艰险，一只牡蛎才能平安长大？在世界各地，牡蛎的风味有何不同？世界上吃牡蛎的人可以分几种？
?旁征博引，寻找关于牡蛎的神秘传说
牡蛎到底补哪里？吃到一颗珍珠是什么样的体验？如何判断一只牡蛎的性别？
?28道精致美味的牡蛎，带你领略舌尖盛宴！
纽约神秘餐厅的牡蛎秘方，法国海岸的牡蛎吃法，珍贵古籍里的大胆配料……满足你对牡蛎的一切欲望！

写给牡蛎的情书(八品) 内容简介

自16岁尝到*口牡蛎的滋味开始，牡蛎就成了费雪的一生挚爱。直到人生的尽头，卧病在床、进食困难的她仍对牡蛎来者不拒。
就是这样一位终生不渝的牡蛎爱好者，用《写给牡蛎的情书》倾诉对牡蛎的爱！
从牡蛎长大就变性的特点、千奇百怪的烹饪秘诀、纽约高档餐厅的豪华牡蛎和巴黎街头的美味生蚝，到男性对牡蛎的迷之情结，费雪用妙趣横生的文字描绘了与牡蛎有关的种种奇闻轶事。
穿插其中的，还有费雪精心收集的28道牡蛎食谱：中国广东的蚝豉、美国新奥尔良流传百年的经典烤牡蛎、法国基础款奶油牡蛎......一场让牡蛎爱好者垂涎欲滴、难以拒绝的盛宴!

写给牡蛎的情书(八品) 目录

前言软体动物的爱与死
安眠餐
牡蛎的月份
调理可口的牡蛎
取三百枚干净的牡蛎
活力补品
珍珠不好吃
想当年真快活
晚间的汤，美味的汤
爱曾是珍珠
吾国，献给汝
浓如蝗虫写给M.F.K.费雪的情书

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写给牡蛎的情书(八品) 相关资料

在美国，我不知道还有谁能写出更好的散文。——W.H.奥登
吟咏食欲的诗人。——约翰·厄普代克
如果说有人曾启发我前往普罗旺斯，这个人就是M.F.K.费雪。——彼得·梅尔（《普罗旺斯的一年》作者）
世界上zui好的美食作家之一，她是美食领域当之无愧的桂冠夫人。——詹姆斯·维拉斯
在刘易斯·卡罗尔之后，没有人能将这性感的软体动物描绘得如此诱人，直到费雪带着《写给牡蛎的情书》出现。
——克里夫顿·费迪曼
博学又有趣。——《纽约客》
在费雪的笔下，那些转瞬即逝的味道和盛宴鲜活而又激动人心，
精致而又挑动感官。——詹姆斯·比尔德(美国名厨、作家)
那时她已经到了帕金森症的晚期，视力减弱、四肢无力，采访时需要不断休息，但从头到尾一直在吃牡蛎。“她进食很困难，”费雪的护士向我证实，“但只要是有牡蛎的食物，她都吃得下。”——露丝·蕾切尔(《天生嫩骨》作者)
M.F.K.费雪和伊丽莎白·戴维，描写神秘微观世界的大师。 ——亚当·戈普尼克(《巴黎到月亮》作者)

写给牡蛎的情书(八品) 作者简介

M.F.K.费雪
美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。
1937 年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。
著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。
1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。
《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。

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