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ASBC分析方法 版权信息
- ISBN:9787501984596
- 条形码:9787501984596 ; 978-7-5019-8459-6
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
ASBC分析方法 本书特色
中国啤酒工业发展迅速,啤酒产量已连续多年位居世界**。随着啤酒产量的提高,对啤酒品质的要求也有了明显不同。要想提高啤酒品质的控制要求,首先应该明确指标体系的分析方法。 asbc分析方法是啤酒酿造领域国际公认的权威分析方法。美国酿造家协会所著的《asbc分析方法》是2008年出版的*新版本,全面介绍了原料、麦汁、啤酒的理化指标的分析方法,微生物检测方法以及啤酒瓶的评价方法,其中很多指标与分析方法在我国尚未建立。因此本书的内容非常值得我国啤酒酿造界同仁们认真研究和学习。
ASBC分析方法 内容简介
中国啤酒工业发展迅速,啤酒产量已连续多年位居世界**。随着啤酒产量的提高,对啤酒品质的要求也有了明显不同。要想提高啤酒品质的控制要求,首先应该明确指标体系的分析方法。ASBC分析方法是啤酒酿造领域国际公认的权威分析方法。美国酿造家协会所著的《ASBC分析方法》是2008年出版的*新版本,全面介绍了原料、麦汁、啤酒的理化指标的分析方法,微生物检测方法以及啤酒瓶的评价方法,其中很多指标与分析方法在我国尚未建立。因此《国外现代食品科技系列:ASBC分析方法》的内容非常值得我国啤酒酿造界同仁们认真研究和学习。
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