本书包括: 引言, 有什么比鸡蛋还完美, 鸡蛋的历史, 无蛋不成佳肴, 美式烹饪中的鸡蛋, 小心轻放 (运输鸡蛋的时候) , 先有鸡还是先有蛋, 从一枚鸡蛋孵化世界, 食谱。除了作为食材的特殊性及烹饪中的应用, 读者可以感受到无所不在的蛋 —— 绘画、建筑、图书印制、制鞋、童话、音乐、影视等 ; 既可…
２０１５年底,由全国农学院协同发展联盟组织了全国近５０所涉农大学的农学院,形成了一个 全国范围内的以知贫、识贫、解贫为目标的师生联合体,汇聚了一支勇于担当、甘于奉献、教育济 民、支农报国的庞大队伍.四年以来,联盟共组建小队１２００余支,组织千余名指导教师、 １３０００ 余名农科学子,…
2015年底，由全国农学院协同发展联盟组织了全国近50所涉农大学的农学院，形成了一个全国范围内的以知贫、识贫、述贫、解贫为目标的学生社会实践力量。行动开展两年以来，累计有480支小队奔赴近30个省市参加实践，近五万人次师生参与其中。全国农科师生走进乡土乡村，近距离地认识、了解贫困…
本书是为庆祝钱传范教授八十华诞而整理的，主要包括钱先生本人及在钱先生指导下弟子发表的科研论文。由于文章数量较多，本书从中选取了80篇代表性论文进行全文收录，其他论文则只对题目、收录期刊以及发表时间进行整理。本书还收集了钱传范先生指导的硕士、博士学位论文的中文摘要。 书稿…
本书合计15章, 前两章介绍了犬猫细胞学的采样、制备及判读等基础知识 ; 第三章到到第十四章介绍了犬猫各系统器官的细胞学检查及诊断方法 ; 最后一章介绍了传染性病原体细胞学诊断。…
王宗礼、郑友民主编的这本《全国生猪遗传改良计划工作手册》主要围绕我国生猪遗传改良计划，简明扼要地讲述了猪遗传改良所涉及的基本理论知识和实践操作，包括育种方案制订与优化、核心群组建、选种与选配、种猪登记、性能测定、数据管理、遗传评估和联合育种等。同时本书介绍了我国生猪遗传改良…
不忘初心 砥砺前行 走进乡土乡村 助力精准扶贫系列丛书之 《阡陌众行 ——全国农科学子联合实践行动纪实录》 2017年的夏天起，借着为《不忘初心 砥砺前行 走进乡土乡村 助力精准扶贫系列丛书》当责任编辑的便利条件，让我这个局外人得以通过由中国农业大学党委书记姜沛云担任编委…
本书根据有机产品认证国际合作开展现状, 对部分国家 (丹麦、英国、泰国、日本、新西兰) 与中国的相关法律法规和认证监管体系进行比较分析。主要内容包括: 国际有机产品生产、贸易及法律法规体系 ; 中欧有机产品贸易合作及法律法规比较分析 —— 以丹麦、英国为例等。…
本图谱采用新鲜的未处理的组织，根据体表不同的分区，按照从头部向尾部的顺序叙述。每个分区的骨学均有插图，展现器官分布和结构，该书首先从观察体表解剖结构入手，一步步地观察新鲜尸体深层解剖。照片中的突出结构与图例相对应，有助于辨认，以便读者自我验证。…
出版说明近期新版“全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书”如期和广大考生见面了。本版辅导丛书是以教育部近期新考试大纲为依据,分析往年农学门类联考试题及考试情况,征询有关非常不错专家的意见和建议,充分吸纳各有关高校辅导老师的教学经验,以前11版为基础,经过必要的扩充和修改而成的。本…
《嵌入式dsp原理及应用》结合作者曲爱玲多年企业tms320c5000系列dsp产品研发、dsp技术培训及dsp高职教学经验进行编写，理论—应用—案例—设计的编写思想，便于读者快速掌握dsp技术及相关产品开发流程。…
本书主要内容包括: 汽车发动机结构与维修基本知识、曲柄连杆机构的检测与维修、配气机构的构造与维修、汽油机燃油供给系统检测与维修等。…
本书内容共分为十章, 第一章是企业和企业管理概述, 第二章是企业文化与企业社会责任, 第三章至第十章依次为有关企业的战略管理、人力资源管理、财务管理、物流与供应链管理、生产管理、质量管理、营销管理和技术管理。…
本书为译著, 着重介绍一些基本概念已经近年来在相关领域的先进技术比如自动化以及食品安全。本书的某些章节也设计一些基础的肌肉生理学, 蛋白质凝胶, 热—质转换, 微生物学以及肉色和质构的介绍, 来帮助读者更好的理解肉类加工的基本科学概念。…
本书主要内容包括：禽肉加工概述；影响禽肉品质的宰前因素；前期加工处理：从宰杀到预冷；二次加工：分割、剔骨及分配控制等。…
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