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本书以问答的形式介绍了主要粮食及其制品的营养和食品安全常识,如稻谷、小麦、玉米、大米、小米、豆类、薯类、杂粮、荞麦、燕麦、青稞、高粱、淀粉、面条、馒头、饼干、米线、方便面、速冻米面制品、谷物饮料、米酒等,全书共计160个问题,介绍的主要内容涉及粮食及其制品的种类、含义、加工方…
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