【5-10元微生物学书籍】5-10元微生物学书籍推荐及报价

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食品微生物学

郝涤非，雷琼主编 / 2010-08-01 / 中国质检出版社

¥9.5(3.4折)定价:~~¥28.0~~

本书在简要介绍微生物基本知识及食品微生物学的研究内容及任务的基础上，详细介绍了与食品有关的微生物的主要类群及其特征、微生物的营养与代谢、微生物的生长及其影响因素、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物在食品工业中的应用、食品腐败变质及微生物污染等相关知识。本书力求体现高职高专教育特点，联系食品生产实际，内容新颖，难易适当．语言简练，图文并茂。适用于高职高专食品类、生物技术类、农产品加工专业作教学用书，也可用于食品行业的科研

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微生物学实验指导(第2版)

黄秀梨，辛明秀　主编 / 2008-01-01 / 高等教育出版社

¥9.5(4.9折)定价:~~¥19.3~~

本书是《微生物学实验指导》一书的修订版。本书在修订过程中，注重保持上一版简明扼要、重点突出和实用性强的特点，并从多方面进行了扩展和补充。实验由原来的44个增加为54个，并增加了“自主设计实验”内容。　　每个实验都精心设计了实验原理简介和实验结果分析的内容，以帮助读者更好理解。在编写过程中注意引入新的微生物学研究技术，增加了外源蛋白在大肠杆菌中诱导表达及检测、细菌系统发育学分析及荧光原位杂交等综合?新实验。与本书配套出版有“教

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