食品应用化学

《高职高专教育"十二五"规划建设教材:食品应用化学》被列入高职高专教育“十二五”规划建设教材，主要内容包括六大营养成分、食品色香味成分的结构、性质、加工和储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，同时，将酶、添加剂单设，突出它们在食品工业中的应用，结合食品安全事件对“嫌疑成分”展开讨论...

天然药物化学

《天然药物化学/全国高等卫生职业教育高素质技能型人才培养“十三五”规划教材》在内容选择上以“必需、够用”为度，强调职业技能的培养，体现“工学结合”：增加了每类天然药物生物来源简介；增加了海洋药物部分内容；将每类天然药物中实例、实验、实训内容进行了统一；目标检测题注重基本知识和基本技能的测试...

医用大学化学

邱萍、林小云主编的《医用大学化学》是医学专业，如临床、预防、麻醉和护理等大学化学课程的配套教材，涵盖了无机化学、物理化学、分析化学学科的基本内容。本书包括无机化学中的原子结构、元素周期律、共价键的内容，物理化学中的化学热力学与动力学介绍，分析化学中的酸碱性质、酸碱平衡、沉淀平衡、氧化还原平衡、配位平衡及各类滴定方法介绍，外延了医学与化学的交叉知识，如人体中的微量元素等。 本书可作为高等医学院校临床及相关专业本科生的大学化学教材，

应用化学基础

《应用化学基础》是根据高等专科学校和高等职业技术学院轻工、化工类专业教学大纲的要求编写的。教材浓缩了传统教育的无机化学和物理化学的基本内容，并结合实际应用，对有关内容展开了必要的讨论，以便使学生的实践应用能力得到进一步的加强，从而丰富了教学内容。 本教材共分十一章，主要内容包括：化学热力学、化学平衡和化学反应速率、溶液与离子平衡、表面现象与胶体化学、原子结构和元素周期系等。 本教材适用于高等专科学校及高等职业技术学院轻工、化工类专业

生物地球化学循环-计算机机交互式研究地球系统科学与全球变化

本书不仅对地球系统的各个组分(固体地球、大气、海洋及生物圈)进行了介绍，还从化学基本原理出发，介绍了主要化学元素(碳、氮、磷、硫和氧)在这些组分间的全球生物地球化学循环，并利用模型对其进行厂数值模拟。本书的第1章、第2章和第3章依次给出生物地球化学循坏的介绍和基本原理的回顾(即基本的化学概念、地球系统的相关特点以及系统的关键物理、生物和化学过程)。第4章介绍了代表生物地球化学循环的数学形式，由一系列微分方程和解方程技巧表示。第5

地球化学动力学

重金属的生态地球化学与人群健康研究

本书分为10章, 内容包括: 重金属生态地球化学行为、重金属的健康风险评价及其健康效应和土壤重金属生态地球化学来源解析等...