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西点工艺与实训

编者:陆理民|总主编:邵万宽 / 2018-03-01 / 中国旅游出版社

¥27.7(7.3折)定价:~~¥38.0~~

《西点工艺与实训/烹饪工艺与营养专业模块》以包饼房岗位分工为主要线索，构建包饼基础、当班包房、当班饼房三大模块，每个模块下设若干教学任务，完全对接岗位工作任务，进行基于工作流程为导向的教学活动。在阐述了西点的基础知识之后，讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克力等的制作方法。每项任务以“活动”的方式进行，设置学习目标、模块描述、任务分解、导入案例、主体内容、拓展知识、模块小结、思考与练习的结构模式，突出技能

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乡村振兴视域下的乡村旅游与乡土文化传承研究

怀康著 / 2021-09-01 / 原子能出版社

¥29.2(4.3折)定价:~~¥68.0~~

本书主要阐述了乡村振兴战略提出的背景、乡村旅游的起源与发展、国外乡村振兴探索的经验借鉴、乡村旅游产品开发与营销策略、乡土文化与乡村文化旅游资源开发、乡村振兴视域下乡村旅游的发展战略、乡村振兴视域下乡土文化的传承困境与重构策略等内容...

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乡村旅游与文化创意产业融合发展研究

谭波 / 2022-03-01 / 延边大学出版社

¥30.8(5.5折)定价:~~¥56.0~~

本书共五章，内容包括：我国乡村旅游的基本理论、我国乡村旅游的现状及其创新发展、旅游与乡村建设、乡村振兴战略背景下的乡村旅游发展、乡村旅游产业与文化创意产业的融合发展...

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