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西点工艺与实训

编者:陆理民|总主编:邵万宽 / 2018-03-01 / 中国旅游出版社

¥27.7(7.3折)定价:~~¥38.0~~

《西点工艺与实训/烹饪工艺与营养专业模块》以包饼房岗位分工为主要线索，构建包饼基础、当班包房、当班饼房三大模块，每个模块下设若干教学任务，完全对接岗位工作任务，进行基于工作流程为导向的教学活动。在阐述了西点的基础知识之后，讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克力等的制作方法。每项任务以“活动”的方式进行，设置学习目标、模块描述、任务分解、导入案例、主体内容、拓展知识、模块小结、思考与练习的结构模式，突出技能

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2016-全国旅游职业教育教学指导委员会科研成果集

全国旅游职业教育教学指导委员会主编 / 2018-02-01 / 旅游教育出版社

¥41.8(7.2折)定价:~~¥58.0~~

本书汇集了旅游职业教育教学指导委员会2016年的科研成果。全书共分两部分——全国旅游职业教育教学指导委员会2016科研项目成果及教育部行业指导职业院校专业改革与实践项目成果，非常具有参考价值...

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雅有风情寄乡愁:浙江省旅游风情小镇导览

浙江省文化和旅游厅 / 2018-12-01 / 中国旅游出版社

¥44.6(7.2折)定价:~~¥62.0~~

本书为浙江风情小镇的集中导览, 由浙江文化和旅游厅组织编排, 展示风情小镇特色, 图文并茂, 兼具实用性和观赏性。随着人们审美生活意识的提高, 具有独特风情的特色小镇成为旅行新热点, 人间天堂浙江以天然的山水资源吸引了越来越多的中外游客...

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商务英语电邮写作实战

王宇涯，白新芳 / 2019-04-01 / 中国旅游出版社

¥28.7(7.2折)定价:~~¥39.8~~

本书融英语语言与商务交流、外贸沟通为一体, 强调实践性和应用性。根据真实工作流程设计模块内容, 有助于读者了解真实的外贸工作业务。全书首先介绍了电子邮件写作入门知识, 包括电子邮件特点、电子邮件写作基本原则和格式, 以及邮件使用技巧与管理...

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草原旅游地创意旅游开发研究

宋河有 / 2022-01-01 / 西北工业大学出版社

¥45.8(5.8折)定价:~~¥79.0~~

本书内容包括导论、创意旅游理论解析、草原旅游地文化资源盘点与创意旅游开发动力、草原旅游地创意旅游产品的实践设计思路、草原旅游地创意旅游开发中的产业链延伸、草原旅游地创意旅游开发的社区融入、草原旅游地创意旅游的主题化开发、草原旅游地创意旅游开发的支持与保障体系等8章内容...

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乡村振兴视域下的乡村旅游与乡土文化传承研究

怀康著 / 2021-09-01 / 原子能出版社

¥29.2(4.3折)定价:~~¥68.0~~

本书主要阐述了乡村振兴战略提出的背景、乡村旅游的起源与发展、国外乡村振兴探索的经验借鉴、乡村旅游产品开发与营销策略、乡土文化与乡村文化旅游资源开发、乡村振兴视域下乡村旅游的发展战略、乡村振兴视域下乡土文化的传承困境与重构策略等内容...

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乡村旅游与文化创意产业融合发展研究

谭波 / 2022-03-01 / 延边大学出版社

¥30.8(5.5折)定价:~~¥56.0~~

本书共五章，内容包括：我国乡村旅游的基本理论、我国乡村旅游的现状及其创新发展、旅游与乡村建设、乡村振兴战略背景下的乡村旅游发展、乡村旅游产业与文化创意产业的融合发展...

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美丽乡村建设视角下的乡村旅游规划与发展研究

张洁 / 2020-12-01 / 北京工业大学出版社

¥24.8(5.5折)定价:~~¥45.0~~

本书着眼于美丽乡村建设视角下的乡村旅游规划与发展问题，在廓清美丽乡村建设的历程、美丽乡村建设的依据、美丽乡村发展的现状等理论原理的基础上，提出了保护乡村意象、实现多维创新、促进利益均衡是乡村旅游发展核心理念的“新观点”，探讨了乡村旅游资源开发的意义、乡村旅游产品与组织管理形式、乡村旅游规划与旅游项目设计、乡村旅游规划与发展战略探讨等内容，并通过乡村旅游规划案例展示的方式，直观地解析了乡村旅游发展规划和乡村旅游区详细规划的内容体系和编制

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